Smažená hovězí játra s omáčkou
Dobře vyživovaná a zdravější hovězí játra, která je považována za pochoutku, dokonale pomůže diverzifikovat menu masa. Je smažený, přidává se do salátů a používá se k vaření. pate a různé výplně.
Nabízíme Vám zajímavou verzi svého použití ve vaření.
Lahodný guláš z hovězí pečene s omáčkou je vynikající možností pro rodinné stravování. Jeho příprava nevyžaduje mnoho času a úsilí a výsledek překročí všechny očekávání. Kousky jater jsou získány jemnou a měkkou strukturou a prostě lahodnou chutí. Podáváme guláš s vařenými brambory, pohanka , rýže nebo těstoviny.
Níže v našich receptech, vysvětlíme podrobně, jak udělat velmi chutný játrový guláš s omáčkou.
Recept na guláš z hovězí pečene s omáčkou
Složení:- hovězí játra - 700 g;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 200 g;
- sladká bulharská paprika velká - 1 kus;
- čerstvé mléko - 150 ml;
- zakysaná smetana - 65 g;
- vyčištěná voda - 350 ml;
- rajčatová pasta - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný rafinovaný olej - 75 ml;
- pšeničná mouka - 100 g;
- čerstvě mletá pepřová směs - podle chuti;
- koření a bylinky - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- větvičky z čerstvých zelených - podle chuti.
Vaření
Hovězí játra jsou důkladně omyty, odstraněny filmy a nádoby, nakrájeny na malé plátky a vloží se do mísy s čerstvým mlékem po dobu třiceti minut, aby se zbavil hořkosti.
V hluboké pánvi, kotlíku nebo pánvi smažte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky v rostlinném oleji s rafinovaným olejem až do zlatohnědého. Skládejte játrové kousky do mouky, rozetřete na cibuli a smažte. Nyní položte mrkev nakrájenou na kruhy nebo pásy a sladkou bulharskou papriku, nalijte do vyčištěné vody a dusíme deset minut.
Pak přidejte kyselou smetanu, rajčatovou pastu, nakrájený česnek, sůl, čerstvě mletou pepřovou směs, koření a byliny a vaříme, pokryté, dalších 15 minut.
Připravený lahodný guláš z hovězí pečene podávaný s vařenými brambory, zdobený čerstvými bylinkami.
Guláš vařený v pomalém sporáku získá velmi bohatou chuť, zkuste to a uvidíte sami.
Guláš z hovězí pečene se zakysanou smetanou v pomalém sporáku
Složení:
- hovězí játra - 850 g;
- cibule - 250 g;
- čerstvé rajčata - 500 g;
- přečištěná voda - 400 ml;
- zakysaná smetana - 100 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 75 ml;
- pšeničná mouka - 75 g;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- 2-3 bobkové listy;
- sůl - podle chuti;
- tymián - 12 g;
- česnek (volitelně) - 1-2 hřebíček;
- čerstvé zelené chuti.
Vaření
Hovězí játra důkladně umýt, zbavíme se filmu, nádoby a nakrájíme na malé kostičky. Cibule čistěte a nakrájejte poloviční kroužky. Ve funkci multicookeru nalijte rafinovaný rostlinný olej a hnědé 
Plátky jater a polních kroužků cibule jsou v něm patnáct až dvacet minut a zapnutí režimu "Pečení" nebo "Smažení". Poté mouku přelijeme, mícháme a smažíme dalších sedm minut. Nalijte rajčata vařící vodou, odlupujte kůže, nakrájíme na malé kostičky, hodíme do jater s cibulí a smažeme dalších deset minut. Naplňte vyčištěnou vodu zahřátou na vaření, přidejte kyselou smetanou, sezoní se solí, mletou směsí papriky a tymiánu. Přepněte pomalý sporák na režim "Chladnutí" a nastavte čas na jednu hodinu. Deset minut před dokončením procesu vaření házíme bobkové listy a čerstvé nasekané zeleniny podle vašeho vkusu.
Připravený ochucený guláš z hovězí pečene s omáčkou podávaný s jakýmikoli přílohami.