Fazole polévka - klasický recept
Fazole polévka je skvělé jídlo, které pomůže udržet v teple v chladných zimních dnech. Ukázalo se, že jsou chutné, docela výživné a mohou snadno podávat velkou rodinu. Dnes vám řekneme několik klasických receptů na vaření fazolové polévky.
Klasický recept na fazolovou polévku z konzervovaných bobů
Složení:
- mleté maso - 545 g;
- konzervované červené fazole - 1 plechovku;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- žárovka - 95 g;
- česnek - 10 g;
- kmín v semenech - podle vůle;
- konzervované rajčata - 155 g;
- horká paprika - 1 ks;
- přírodní rajčatová pasta - 450 ml;
- kakao - 10 g;
- sýr - 95 g;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Fry mleté maso na pánvi, dobře hněte a přidáme trochu soli na chuť. Cibuli očistěte, nakrájíme malým a hnědým odděleně v rostlinném oleji. Přidejte drcené chilli papričky, liste několik stroužků česneku lisem, posypeme kořením a kmínem. V hluboké pánvi položte plnku, aromatické pražení, konzervované rajčata, pastu a nalijte vodu. Uzavřete víko a vařte polévku na nízké teplotě po dobu 45 minut. Po 20 minutách jsme rozšířili konzervované boby, hodíme sůl na chuť a kakao. Před podáním posypte strouhaným sýrem a vyzvěte všechny, aby se mohli jíst.
Klasický recept na fazolovou polévku z hovězího masa
Složení:
- hovězí maso - 355 g;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- suché bílé fazole - 110 g;
- čerstvé zeleniny podle chuti;
- cibule - 45 g;
- mrkev - 45 g;
- brambory - 105 g;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- koření
Vaření
Maso je tedy důkladně umyté, vysušeno, vloženo do misky s vodou a zapáleno silným ohněm. Po varení vývaru odstraňte špínu, která se objevila a vařila, redukujte plamen o dalších 1,5 hodiny, osolejte podle chuti. Pak hodit bílé fazole a označit dalších 45 minut. Žárovka je vyčištěna, nasekána nožem a smažena v oleji v pánvi. Mrkev a brambory jsou zpracovány, nakrájeny na tenké slámy a zeleninu spouštíme v hrnci. Vaříme klasickou fazolovou polévku dalších 20 minut a pak vylijeme do talířů a vyzdobíme každou část zelenou.
Klasický recept na fazolovou polévku v multicookeru
Složení:
- suché fazole - 185 g;
- mrkev - 35 g;
- cibule - 45 g;
- brambory - 205 g;
- kuřecí stehno - 200 g;
- sůl - podle chuti;
- filtrovaná voda - 1,9 l;
- čerstvou petrželkou - 1 svazek.
Vaření
Suché fazole jsou promyty a namočeny přes noc ve vlažné vodě.
Kuřecí stehna proříznou kloub. Cibule jsou vyčištěny, melenko nakrájené a mrkev je třepána na strouhaní. Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte slámy. Do misky multivarky rozšiřujeme všechny připravené ingredience: fazole, kuře, brambory, mrkev a cibuli. Naplňte studenou vodou a zavřete přístroj víkem. Zapněte funkci "Chladnutí" a označte 2,5 hodiny. Po pípnutí přidejte nakrájené čerstvé greeny, nalijte lavrushku, přidejte trochu soli a nechte na "Reheat" další 5 minut.
Klasický recept na fazolovou polévku bez masa
Složení:
- bílé fazole - 205 g;
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- brambory - 145 g;
- mrkev - 95 g;
- žárovka - 65 g;
- česnek - 15 g;
- rajčatová pasta ;
- koření - chuť.
Vaření
Bílé fazole jsou dobře promyty, namočené přes noc, a pak nalít vodu a dát fazole do hrnce se slanou vodou. Vařte 30 minut na středním ohni a mezitím připravte zeleninu. Vyčistěte mrkev, rošt a nakrájejte cibuli na kostky. Brambory jsou zpracovány a nasekány na pásy. Nalijte nějaké máslo do pánve, zahřejte ho, rozemlete cibuli a mrkev a projděte až do zlaté. Házeme brambory do pánve s fazolemi, rozložíme zeleninovou pečenou, těsto a vaříme 35 minut. Nakonec polévejte polévku s kořením a stlačte česnek lisem.