Krémová polévka z karfiolu

Pokud je denní horké jídlo trochu nudné, je čas vařit krémová polévka z květáku a jak to udělat, my vás nyní vyzveme. Toto jídlo je ideální pro všechny, kteří dodržují zdravou výživu a sledují svou postavu.

Smetana květáku se sýrem

Složení:

zelí barva - 0,5 vidlice;
brambory - 1 ks;
hořčice akutní - 1 polévková lžička. lžíce;
bobkový list;
čerstvý koriandr - 0,5 paprsek;
cibule - 1 ks;
voda - 3 položky;
máslo - 10 g;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sýr - 100 g;
česnek - 2 hřebíčky;
koření

Vaření

Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek. Karfiolu zpracováváme, rozkládáme do květenství a jemně jej ponoříme do vroucí vody. Vařte zeleninu asi 7 minut a na konci hodte špetku soli. V hlubokém stewpan, zahřát krémové a olivové máslo a předat cibuli až do průhledné cibule s česnekem. Pak položíme bobkový list, loupané brambory a naplníme vodou. Přidejte zelí na zeleninu a vařte, dokud nebude měkkost bramborových minut 10. Tvrdý sýr se rozsekne na velkou teryochku a kůra se umyje, vysuší a nakrájí se jemně. Nyní odstraňte bobkový list z pánve a vložte vše do mixéru. Rozemlete do krémového stavu, vylijte bramborovou kaši zpátky, přidejte kyselou smetanou a hořčicí na chuť, kořením a zahřejte polévku, neváříme. Podáváme talíř s čerstvými krutony, posypané strouhaným sýrem a mletým koriandrem.

Květinová polévka s kuřecím masem

Složení:

karfiol - 800 g;
kuřecí filet - 500 g;
squash - 600 g;
parsnip - 200 g;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
koření;
sýr - podle chuti.

Vaření

Nalijte vodu do hrnce, vložte umyté kuřecí filety a zapálte. Po vaření jemně vylijte vývar a maso nalijte čerstvou filtrovanou vodou. Vařte kuře 30 minut a tentokrát zpracováváme a nakrájíme zeleninu: pastevec a česnek - plátky, žárovka - kostky, cukety - polokruhy a nakrájené zelí do květenství. Sýr nakrájejte na nejmenší struhadlo. Vařte pastvinku po dobu 10 minut v samostatné misce a přidejte cibuli a zelí. Když je kuře vařené, vylijte vývar do pánve se zeleninou a položte kousky cukety. Vařte až do měkkosti, jemně vyjměte zeleninu, přidejte česnek, kousek másla a sůl podle chuti. Vše rozemleteme mixérem a v případě potřeby zředíme hmotu vývarem. Přidejte kuřecí kousky na krémovou polévku, nalijte je do turné a posypeme sýrem a bylinkami nahoře.

Krém z květáku s roztaveným sýrem

Složení:

kuřecí prsa - 1 ks;
květák - 400 g;
tavený sýr - 400 g;
česnek - 3 stroužky;
mrkev - 1 kus;
cibule - 1 ks;
koření;
čerstvé zeleniny.

Vaření

Kuře vložte do hrnce, nalijte filtrovanou vodu a vařte 45 minut, dokud nebude vařeno. V tuto chvíli připravte zeleninu: celer a mrkev čisté a nakrájíme na velké plátky. Složte je spolu s cibulí v bujónu, sůl a vařte asi 30 minut, dokud je zelenina měkká. Pak si vezmeme maso a vyfukujeme filtr. Mrkev se posílá zpět do hrnce a zbytek nepotřebujeme. Zde přidáme květák a znovu ho zapálíme. Po 20 minutách nakrájejte polévku s mixérem, zahřejte a naplňte ho roztaveným sýrem a neustále se míchá. Nakonec přidejte kuřecí kousky a posypeme petrželovými listy.

Krém z karfiolu

Složení:

karfiol - 1 kg;

mrkev - 500 g;
cibule - 1 ks;
krém - 500 ml;
koření

Vaření

Zelí se vaří a zalévá trochu zelného vývaru. Poté v pánvi přejděte nakrájenou cibuli a mrkvu do pánve, rozšiřte je na zelí, nalijte do krému, sezékejte kořením a vše promíchejte mixérem. Přiveďte k varu a okamžitě vyjměte polévku ze sporáku.