Jogurt bez výrobce jogurtu doma - recept
Díky svým vlastnostem může přírodní jogurt jistě soutěžit o titul nejužitečnějšího produktu. Obsahuje se v něm laktobacily příznivý účinek na funkci trávení a fungování střeva a také přispívá k jeho čištění a normalizaci mikroflóry. To dovoluje posílení imunity a významně snižuje riziko vzniku různých druhů infekcí. Jogurt zlepšuje metabolické procesy, což je velmi důležité pro ty, kteří sledují váhu nebo aktivně bojují s přebytkem.
Je téměř nemožné nalézt přírodní jogurt v obchodní síti. Nejčastěji nabízený výrobek obsahuje různé přísady, barviva, konzervační látky, které nejenom snižují jeho užitečnost na minimum, ale často způsobují, že jogurt je nežádoucí pro spotřebu. Je zvláště riskantní poskytovat takovéto produkty malým dětem, těhotným ženám nebo kojícím matkám. Ale je tu skvělá cesta. Přírodní a nepopiratelně zdravé jogurt se dá připravit doma. A pro to není ani nutné mít ve vašem kulinářském arzenálu speciální výrobce jogurtu. Stačí stačit na kvalitní mléko a sušené křupavé mléko, které lze nalézt v libovolné lékárně, která respektuje sebe, nebo ve specializovaných odděleních velkých supermarketů. Kromě toho může být část původně připraveného produktu dále použita jako spouštěč pro následující cykly.
Dále budeme podrobně popisovat recept na výrobu jogurtu doma bez výrobce jogurtu a můžete to udělat sami, abyste si sami a vaši rodinu zajistili zdravý a zdravý produkt.
Domácí jogurt - recept bez výrobce jogurtu
Složení:
- mléko - 2 litry nebo podle pokynů pro sýr;
- startér - 1 balení.
Příprava
Každé mléko může být použito k výrobě jogurtu. Domácí a pasterizované balení musí být znovu vařené, aby se zabránilo vývoje spolu s prospěšnými patogeny. Ultrapasteurované mléko je již sterilní a může být proto použito k výrobě jogurtu bez předběžné úpravy. Se stejným účelem připravujeme správně pokrmy, ve kterých připravíme výrobek. Musí být rovněž vařena nebo sterilizována jiným způsobem, který je pro vás vhodný. Druhou nepopiratelnou podmínkou kladného výsledku při přípravě domácího jogurtu je vytvoření optimálních teplotních podmínek pro vývoj bakterií a jejich plodná práce. K tomu je nutno mléko zahřát nebo ochladit po varu na teplotu od 38 do 40 stupňů. Při vyšších teplotách zemřou užitečné bakterie a při nízkých teplotách se nevyvíjejí správně. Po splnění podmínek sterility a teplotních podmínek mléka vylijeme kvasinky a dobře promícháme. Poté obalíme nádobu pokrytou víčkem s něčím v podstatě teplým a umístěme jej do ohně přibližně osm hodin, například v blízkosti baterie nebo sporáku. Troubu můžete trochu zahřát a potom vypnout a umístit obrobek do něj. Pravidelně jsou části předkrmu, které lze zakoupit, navrženy pro dva litry mléka, ale je lepší se seznámit s doporučeními pro jejich přípravu na balení.
Jak vyrobit jogurt bez jogurtu a suchého sourdough v hrnci?
Složení:
- mléko - 2 litry nebo podle pokynů pro sýr;
- startér - 1 balení.
Příprava
Můžete si připravit domácí jogurt bez výrobce jogurtu pomocí suchého sourdough. Ale pro další cykly, můžete to udělat bez něj. Za tímto účelem nechte třetí část hotového jogurtu a použijte ho jako startovací základnu pro další přípravu. Stejně jako u tradičních kyselin připravujeme sterilní mléko, přivádíme ho na požadovanou teplotu a kombinujeme s částí jogurtu. Pro dva litry mléka je nutné užít 750 ml.