Kvasové těsto na mléce
Výrobky z kvasnicového těsta na mléce pracují jako vzdušné a měkké jako chmýří a také přitahují s neuvěřitelně chutnou vůní a jemnou chutí. Dnes se s vámi podělíme o recepty na provedení takového testu. Vyzkoušejte to, a určitě se vám líbí produkty, které jsou na něm založeny.
Kvasinkové mléko Pizza těsto recept
Složení:
- plnotučné mléko - 235 ml;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 430 g;
- velké kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný olej bez vůně - 60 ml;
- cukrový písek - 40 g;
- lisované čerstvé kvasnice - 25 g;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
V počátečním stádiu přípravy těsta rozpusťte kvasnice v předehřátém želé na čtyřicet stupňů a přidejte vejce v pokojové teplotě, které se smíchá odděleně se solí a cukrem. Nyní tříjte a přidejte do směsi směs mouky a připravte dávku. Pečeme těstě důkladně a důkladně, dosahujeme nelepivé struktury, ale současně mu dáváme příležitost zůstat měkké. Na závěr zasahujeme do rostlinného oleje bez mouky bez aroma, zakryjeme ho do misky s plátkem a necháme teplé a pohodlné pro zrání a přiblížení. Po zhruba čtyřiceti až padesáti minutách uděláme úder a znovu se zvětší objem v teple.
Takové kvasinkové těsto v mléce je také ideální koláče , které mohou být pečené v peci a smaženy ve velkém množství másla v pánvi.
Kvasové těsto pro palačinky s kyselým mlékem
Složení:
- kysané mléko - 260 ml;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 180 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- rostlinný olej bez aroma - 60 ml;
- cukrový písek - 25-35 g;
- suché kvasinky - 5-7 g;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Pro přípravu kvasnicového těsta na palacinky, v tomto případě budeme 
používat kyselé mléko. K tomu je třeba nejprve zahřát na teplotu asi čtyřicet stupňů, přidat suché kvasnice a nechat je rozpustit. V samostatné misce smícháme vajíčka s cukrem a solí a zpracujeme na malou nádheru se směšovačem nebo šlehačkou. Potom přelijeme vaječnou směs na droždí, mícháme a nalijeme mouku. Pečlivě vhánějte hmotu, abyste úplně rozpustili všechny hrudky a těsto se stalo homogenním a hladkým, s konzistencí o něco tenčí než na palacinkách. Nyní je nutné dát mu čas, aby se zvedl a zralý, a to na teplém a tichém místě. V závislosti na teplotě může trvat jednu až tři hodiny.