Pečené křídla
Dnešní recepty pro milovníky kuřecích křídel. Kontrast nabídky s pikantní ostrou notou masa a křupavý v tomto jídle je prostě neodolatelný.
Křupavé křídla v křupavém chleba v troubě - recept
Složení:
- kuřecí křídla - 1-1,2 kg;
- pšeničná mouka - 185-240 g;
- škrob 95 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- směs Koření pro kuře; - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sůl a směs vonných italských bylin - 1 čajová lžička;
- mletá sladká paprika - 2 lžičky.
- mletý černý pepř - 0,5 lžíce;
- minerální šumivá voda - 1 šálek;
- mletá paprika;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Pro bohatou chutnou chuť marinujeme jednu hodinu předem vypláchnuté a nakrájené na falanxové křídla ve směsi horké pepře, soli a 50 mililitrů vody. Stupeň ostrosti kuřecích křídel v chlebu určuje množství horkého pepře v tomto stádiu moření.
Mezitím připravte těsto a osušte chléb. K tomu je třeba míchat mírně zbité vejce s minerální skořicí vodou, přidávat škrob, sůl, aromatické italské bylinky, koření na kuřecí maso, mletý černý pepř a přivést masu ke konzistenci kefír přidáním mouky. Pro suché vaření kombinujte zbývající mouku s mletou paprikou, přidejte trochu soli a požadované koření a promícháme.
Marinované ostré křídla se suší a ponoří do vařeného těsta. V hluboké pánvi nebo jiném vhodném obalu s hustými stěnami zahřejeme dostatečné množství rafinovaného rostlinného oleje pro smažení. Vezměme kousky křidélek z tekutého těsta, vložíme je do moučné suché směsi a okamžitě je rozložíme do horkého oleje. Výrobky štětte ze všech stran a položte je na plech. Umístěte misku do ohřívané trouby na 220 stupňů a připravte ji na deset až patnáct minut.
Tento recept je ideální pro velké kuřecí křídla, které nemají čas na úplné smažení a zůstanou trochu vlhké.
Kuřecí křídla, smažené v hluboké smažení v pánvi
Složení:
- kuřecí křídla - 1-1,2 kg;
- neslazené kukuřičné vločky - 245 g;
- mléko - 120 ml;
- pšeničná mouka - 0,5 šálků;
- kukuřičná mouka - 1/4 šálku;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mletá sladká paprika a černá paprika - 1 lžička;
- vonné sušené bylinky, které si můžete vybrat - 1 lžičku;
- mletá paprika;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Opláchněte kuřecí křídla na kloubech, odstraňte nejmenší falanx, smícháme se směsí mleté papriky, soli a malého množství vody. Během této doby míchat mléko s rozbitým vejcem, přidat vonné sušené byliny, sůl, černý pepř a mouku. Získáváme hodně konzistence jako zakysaná smetana. Vločky jsou rozdrceny na jemné třísky a škrob je smíchán s mletou paprikou a ve výsledné směsi se vložíme úlomky křídel. Teď je ponoříme do tekutého těsta, vložíme je do kukuřičných lupínků a smažíme v pánvi z horkého rostlinného oleje z obou stran.