Při výrobě vína hloh doma je lepší používat mražené bobule, a pokud nejsou žádné, doporučuje se v mrazáku dát čerstvě vybrané ovoce, dokud nezmrazí.
Domácí víno z hlohu je cenově dostupný recept, který nevyžaduje složité přísady.
Složení:
Příprava
Po procházení nezmrzlými heřmánkovými plody umístit je do skleněné láhve, kde budou hnědé víno později připraveny. Rozpusťte libru cukru ve vařené vodě a nalijte roztok bobulí.
Vínové kvasnice se rozpustí v 70 ml vody o teplotě nejvýše 38 stupňů. Míchá se 15 minut a pak se nalije do lahvičky. Na láhev položíme vodní zámek a tři dny ji ohřejeme. Současně kontrastujte sladinu. Po třech dnech vyjměte vodní zátku z láhve a lžičku nalít do samostatné nádoby, kde ji zředíme 1,2 kg cukru. Směs se nalije do hlavní nádoby a uzavře se vodním filtrem. Po týdnu filtrujeme víno, extrahujeme lisované bobule. Pro větší fermentaci přidejte zbývající cukr a korkovou lahvičku s vodním těsněním. Konec fermentace nastane za 45-55 dní. Do této doby se víno rozjasní a může se nalít na stárnutí.
Pokud chcete opakovat domácí víno z hlohu bez kvasinek, použijte asi 170-180 gramů nezmrzlé rozinky opakováním výše uvedené technologie.
Složení:
Příprava
Než si vyrobíte domácí hlohové víno, promyté plody jsou umístěny do láhve, přidejte citrusovou kůru a nalijte ingredience vroucí vodou. Nechte základnu vína ochladit, pak hněteme bobule, stlačte a přidáme citronovou šťávu s cukrem a kvasnicemi. Důkladně promíchejte a zahřejte, dokud není fermentace dokončena. Víno rozlévejte do vhodných nádob a trvá 4 měsíce před použitím.