Divoká kachní polévka
Ze hry vždycky získávejte velmi chutné pokrmy. Teď vám řekneme recepty na výrobu divoké kachní polévky.
Polévka s polévkovou polévkou
Složení:
- divoká kachna - 2 ks;
- surová sádla - 280 g;
- Bulharská paprika - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 800 g;
- mrkev - 0,5 kg;
- rajčata - 0,5 kg;
- rajčatová pasta - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- česnek - 6 klinček;
- kopr - 1 svazek;
- balík cilantro - 1;
- petržel - 1 svazek;
- vodka - 100 ml;
- zeleniny, sůl, koření - chuť.
Příprava
Nejprve vytrhneme kachny a vyčistíme je, pak je vyčistíme, abychom odstranili zbývající peří. Dostali jsme připravené jatečně upravená těla do velkého kotle, nalijeme do vody, aby byly kachny zcela pokryty. Zde také přidáme 1 celek cibuli a položíme kotlík na oheň. Vařte ho dlouho - nejméně 4 hodiny, zatímco sůl není nutné, aby se maso nestalo tvrdým. Pěna, která se vytvoří, odstraníme.
Zatímco se maso vaří, připravíme všechny ostatní produkty: vyčistíme brambory a nakrájíme je ve velkých tyčích. Mrkev je také oloupána a nakrájena na velké kusy. Cibule řezané na polkruhy. Bulharský sladký pepř oloupeme stonky a semena a nakrájíme na polkruhy. Vyprázdněné rajčata řezané na plátky. Rozdrtit kopr, koriandr a petržel. Salo nakrájíme na proužky a smažíme v pánvi, dokud nebudou vytvořeny praskliny. Nalijte mrkev, cibuli a lehce smažte zeleninu.
Když jsou kachny připravené, vložíme brambory do vývaru a vaříme asi 10 minut, pak přidáme pečenou slaninu a zeleninu, sůl a pepř podle chuti. Rozložte rajčata a papriky v kotli na zbývající složky a vařte asi 20 minut. Poté přidáme koření (zira, bobkový list, koriandr, pepř a rajčatová pasta) a rozložíme polovinu připravených zelených. Vařte dalších 10 minut, pak naplňte divokou kachní polévku s česnekem, nalijte vodku, odstraňte kotlík z ohřívače, nechte vařit 10 minut, přidejte zbytek zelených a to je vše! Můžete nalít do talíře a začít používat tuto neuvěřitelně chutnou a voňavou polévku.
Divoká kachní polévka s bramborami
Složení:
- kachna - 1 ks;
- cibule - 3 kusy;
- rostlinný olej - 100 ml;
- mrkev - 3 ks;
- brambory - 7 ks;
- sůl, koření, bylinky - chuť.
Příprava
Smažeme kostru divoké kachny, střeva a rozdělíme kusy na 6. Nakrájíme cibuli, mrkev, brambory a nakrájíme na plátky. Nalijte rostlinný olej do kotle nebo do hluboké pánve a smažte kachnu až do zlatohnědého. Přidejte cibuli, mrkev a trochu vody. Nasytíme se při nízkém ohni a mícháme asi 25 minut.
Poté nalejte správné množství vody a vařte asi 1 hodinu. 30 minut před tím, než je kachna hotová, přidejte sůl k chuti na polévku, brambory, bobkový list a pepř. Když se brambory vaří, odstraňte pokrmy z tepla a posypte polévkou nakrájenou zeleninou.
Divoká kachní polévka
Složení:
- divoká kachna - 1 ks;
- domácí nudle - 300 g;
- mrkev - 2 ks;
- voda - 3 l;
- cibule - 2 ks;
- petrolejové kořeny - 2 ks;
- máslo - 30 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 3 ks;
- pepřový hrášek - 10 ks;
- konzervované olivy - 10 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Smažte kachní kost, drůbež, roztřepejte, rozdělte je na kusy a položte je do pánve. Naplňte maso vodou, přidejte nakrájenou petrželovou kořen, papriku a vařit, dokud nebude maso měkké. Poté ho vyjměte z vývaru a nakrájíme na kostky. A v bujónu nalijte nudle. Čistíme mrkev a cibuli a nakrájíme je na malé kostičky, pak smažíme zeleninu v másle, přidáme nakonec olivy nakrájené na polovinu, zelený hrášek. Uvedení zazharku do vývaru, po varu přidejte kachní maso a bobkový list. Sůl, pepř, ochutnejte a vařte 15 minut. Na talíře přidejte nakrájené zeleniny s divokou kachní polévku.