Vídeňské vafle
Waffles - typ sušených suchých sušenek s krásným vlnitým potiskem na povrchu. Jsou jedním z nejoblíbenějších dětí. Vídeňské vafle se liší od všech ostatních v tom, že jsou neuvěřitelně měkké a načechrané. Tento neuvěřitelně voňavý a lahodně lahodný dezert je ideální pro snídaně nebo odpolední občerstvení. Podívejme se na některé recepty, které vám s vámi dělají vídeňské vafle. vafle železo .
Recept na jemné vídeňské vafle s vanilkou
Složení:
Pro test:
- máslo - 150 g;
- sůl;
- cukr - 60 g;
- vanilka - podle chuti;
- mléko - 1,5 st.;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva.
Pro výzdobu:
- mléčná čokoláda - 100 g;
- práškový cukr;
- čerstvá máta
Příprava
Nalijte cukr do hluboké misky, položte malou vanilku a máslo roztavené na pomalém ohni. Pak zde rozbijeme vajíčka a pečlivě promícháme všechny ingredience pomocí speciálního kuchyňského šlehačky.
Nyní naléváme mléko do misky, položíme ji na sporák a mírně zahřejeme na nízkém ohni. Dále jej nalijte do pokrmů do ostatních produktů, přidejte postupně prosévanou mouku, prášek do pečiva, promíchejte a hnětete homogenní, nepevné těsto. Zakryjte ho víčkem a nechte stát asi 30 minut. Zatím zapněte elektrickou vaflovou žehličku do sítě, ohřejte ji, namažte je maslem, nalijte trochu těsta a pečte produkt na dobu delší než 5 minut.
Bez ztráty času si vezměte tyčinku čokolády, troubte ji na malém struhadle a posypete dezertem rozloženým na malých porcích. Poté zdobíme misku práškovým cukrem, javorovým sirupem a čerstvými listy máty. Můžete použít ochucený med nebo tekuté kondenzované mléko jako omáčku.
Klasický recept na vídeňské vafle
Složení:
- cukr - 100 g;
- mouka - 350 g;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- máslo másla - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- citron - 0,5 ks;
- vlašské ořechy - pro ozdobu;
- prášek do pečiva - 10 g
Pro krém:
- vejce - 1 ks;
- cukr - 125 g;
- vanilka - podle chuti;
- kondenzované mléko - 0,5 bank;
- máslo - 100 g;
- mléko - 1 polévková lžíce.
Příprava
Podívejme se na jiný způsob, jak vyrobit vídeňské vafle. Vezměte chlazené máslo, nakrájíme na malé kousky a mísíme v misce s cukrem. Vše se mícháme až do úplného rozpuštění krystalů, jemně vložíme vajíčka a teplé mléko se šlehačkou. Teď vezmeme další misku a do ní přelijeme prosetou pšeničnou mouku práškem do pečiva. Směs několikrát promíchejte a liste citronovou šťávu do suché hmoty.
Pak opatrně naléváme směs mléka a poradíme všechny produkty mixérem. Nakonec byste měli mít pro vídeňské vafle polotekuté, netěkavé těsto. Dále jej nalijte do malých porcí do dobře vyhřívaného elektrického vafle-železného stroje a následně pečte produkty asi 5 minut, dokud nejsou hotové. Před podáním se dezert nalévá s roztavenou čokoládou, 
ovocná omáčka, karamel nebo domácí džem.
A pokud máte příliš mnoho volného času, můžete si udělat speciální jemný krém. Chcete-li to udělat, porazit vajíčko se směšovačem, přidat cukr, dát vanilku a nalijte teplé mléko. Přidejte hmotu na velmi slabý oheň a vařte, dokud se bubliny neobjeví na povrchu krému. Poté je směs ochlazena a namazána s každou destičkou a přilepena na 2 kusy. Pro zdobení dezertu používáme vlašské ořechy: opečeme je v suché pánvi a potom je nakrájíme maltou a posypeme jídlo. To je, jsou připraveny vídeňské vafle v elektrickém vaflovém stroji!