Vídeňský čerešňový koláč
Vídeňský koláč - obrazový název všech třešňových koláčů na vzdušném sušeném těstě. Ve své klasické verzi je tento dezert spíše minimalistický: bílý dortový dort , bobule, několik mandlových lístků, ale nikdo se neobtěžuje jít dál a diverzifikovat pochoutku svým vlastním způsobem. Dnes připravíme vídeňský dort s třešněmi.
Vídeňský cherry pie - recept
Složení:
- Třešeň (rozřezaný) - 480 g;
- vanilkový jogurt - 155 ml;
- vejce - 3 ks;
- granulovaný cukr - 180 g;
- slunečnicový nebo řepkový olej - 290 ml;
- mouka - 425 g;
- prášek na pečení - 7 g;
- mandle okvětní lístky - 45 g.
Příprava
Tento koláč je připraven tak rychle, že v době, kdy se trouba zahřeje na 175 stupňů, budete mít dostatek času na výrobu těsta. Pokud jde o obvyklý suchar, porazte vejce, vanilku a cukr na bílý vzduch. Její máslo jogurt a máslo, znovu porazit.
Kombinujte mouku s práškem do pečiva, vylejte suchou směs do tekutých ingrediencí. Výsledné těsto se nalije do tvaru 20 cm a doplní se kamennou třešničkou.
Vídeňský třešňový koláč se vaří asi hodinu, ale po 30 minutách pečení pokropí jeho povrch mandlovými lístky.
Čokoládová vídeňská cherry pie recept
Složení:
- Třešeň (rozřezaný) - 480 g;
- mandlovou mouku - 85 g;
- pšeničná mouka - 115 g;
- kakaový prášek 45 g;
- vejce - 3 ks;
- med nebo sirup - 130 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- tmavá čokoláda - 140 g;
- mléko - 100 ml.
Příprava
Smíchejte suché ingredience dohromady. Beat vaječné žloutky se sirupem a máslem, jemně nalijte mléko a roztavenou čokoládu do směsi. Kombinujte tekutiny se suchými přísadami a do hotového těsta vložte pěnu bílkovin. Nalijte těsto do formy a posypeme třešněmi. Dort by měl strávit 40 minut v troubě předehřáté na 175 stupňů.
Vídeňský dort s třešněmi může být vyroben v pomalém sporáku, měl by být vařený hodinu na "Pečení".
Recept na vídeňský dort s čerešničkou a tvarohem
Složení:
- pískové těsto - 320 g;
- tvaroh - 85 g;
- smetanový sýr - 85 g;
- med - 70 g;
- třešeň - 340 g;
- mandle okvětní lístky - 40 g.
Příprava
Těsto vyklopte a položte na základnu vybraného tvaru, poté pečte o 190 stupňů, dokud nezmáčknete. Chutte sýrový tvar s medem a smetanovým sýrem, rozemleteme směs přes kůrku a vyzdobíme všechny s polokruhovými třešněmi (jamkami) s mandlovými lístky. Před řezáním nechte koláč vychladnout v chladničce, jinak by se náplň mohla rozptýlit.