Domácí vafle - recept
Kdo z nás si nepamatuje, jak v dětském věku zahříval na plynovém kameně těžké železné vafle, nalil těsto do těsta a smažil vafle - jemné, křupavé, které bylo možné naplnit, naplněné kondenzovaným mlékem a užíval si pití čaje. Dnes, nejen žehlice na vafle jsou lehčí, ale jen málo jsou domácí vafle, ačkoli jejich recept je uložen v téměř každém domově. Vzpomeňme si na zapomenutý recept na výrobu vaflí a věnujme jeden večer, aby je vypaloval.
Klasické vafle - recept
V mnoha zemích se oblédají vafle, podávají se na dezert, doplňují zmrzlinu a džem, džem a ovoce. Tenký a křupavý, měkký a svěží - na vafle není vůbec nikdo lhostejný. Pokuste se dělat klasické vafle doma.
Složení:
- máslo - 250 g;
- mouka - 230 g;
- vejce - 4 kusy;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 200 g;
- Soda - 1/4 lžičky.
Vaření
Měkké vafle v vaflovém žehličce, jehož recept vám dáváme, jsou připraveny poměrně rychle. Hlavní věcí je získat těsto s požadovanou konzistencí, abyste mohli přidat mouku o něco méně nebo více.
Důkladně porazíme chladené vejce s cukrem do pěny, přidáme máslo (roztavené) a pokračujeme v tahu se směšovačem. Mýt si mouku, pak přidáme sůl a sódu, mícháme s vejci, máslem a hněteme těsto. Konzistence těsta by měla připomínat tlustou kyselou smetanu. Zahřejte vaflovou žehličku, nalijte těsto a smažte sladké vafle, jejichž recept bude trvat asi 4 minuty.
Měkké vafle v rožně - recept
Složení:
Pro test:
- máslo - 200 g;
- mouka - 1,5 sklenic;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 250-300 g.
Pro plnění:
- máslo (změkčené) - 200 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku.
Vaření
Vačkové těsto, jehož recept vám dáváme, nesmí být příliš tenký, ale příliš hustý. Nalijte ho do tenké vrstvy, pokud chcete získat další křupavé oplatky.
V roztaveném másle přidejte vejce a důkladně protřepte. Pak přidejte cukr, mouku a důkladně promíchejte - těsto by mělo připomínat hustou kyselou smetanu. Zahřejte vaflovou žehličku, namočte s máslem, nalijte těsto a pečte měkké vafle (tento recept trvá asi 3-4 minuty). Otáčejte trubičkou a nechte prostor pro plnění uvnitř. Pro výplň mixujte vařené kondenzované mléko s měkkým máslem a naplňte ochlazené trubky.
Recept na pečení vafle s kondenzovaným mlékem
Pro vyplnění receptury vafle doma můžete mít kondenzované mléko, husté džemy, přidat ořechy nebo kandované ovoce. Jedinou nevýhodou je, že pokud jsou vafle poněkud položeny, nebudou už křupavé, ale nebudou méně chutné.
Složení:
Pro test:
- máslo (změkčené) - 250-300 g;
- cukr (písek) - 1 šálek;
- vejce - 5 ks;
- mouka - 1,5 šálků.
Pro plnění:
- máslo - 150-200 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;
- vlašské ořechy - 1 hrst.
Vaření
Bíste vejce až do bílé, přidejte sklenici cukru, měkké máslo, prosívejte mouku a hnětete těsto, konzistence husté smetany. Zahřejte vaflovou žehličku, namažte je olejem a nalijte těsto lžící. Pečeme vafle po dobu 3-4 minut, pak je otočíme do slámy a položíme se na ochlazení na talíři. Pro plnění míchat kondenzované mléko s drcenými maticemi, přidejte máslo a naplňte ochlazené plátky plátků. Pěkný čaj!
Nenechte stranou pár "oblátkových" receptů: plátky s kondenzovaným mlékem a vaflový dort .