Zeleninová šťáva s lilkem

Pokud vytvoříte seznam nejpopulárnějších solných přípravků na zimu, pak první pár míst bude mít rajčata a okurky , a na třetím místě bude směs plástve sezónní zeleniny, která se zhasí a uzavře přidáním omáčky nebo bez omáčky. Tento materiál budeme věnovat recepty ze zeleninové šťávy s lilkem. Hotový produkt lze podávat chlazený nebo horký, jako salát nebo příloha, mimo jiné je vhodné si vzít část konzervované zeleniny.

Na zimu uvařte cuketa a lilek

Složení:

lilky - 1,8 kg;
cuketa - 1,4 kg;
sladká paprika - 740 g;
mrkev - 430 g;
rajčata - 980 g;
horké papriky;
sůl - 5 g;
granulovaný cukr - 35 g;
banda zelené petrželky;
rostlinný olej - 240 ml.

Příprava

Nejvíce zdlouhavý v procesu vaření saute je čištění zeleniny, je to z toho, že začneme vařit. Odstraňte slupku z lilku a cukety, abyste dosáhli jemnější, doslova mastnou texturu pokrmu. Odstraňte sladkou papriku ze semenářské krabice, omyjte mrkev, protřete a mírně nakrájejte rajčata, opečte ve vroucí vodě a odstraňte z nich kůži. Vezměte dohromady všechny ingredience nádobí, přidejte nakrájené horké papriky a koření a poté nalévejte do oleje a znovu promíchejte obsah pánve. Tato lžička se připravuje na zimu bez octu, ale pokud chcete, můžete ji přidat podle svého uvážení, ale přihlédněte k přírodní kyselosti rajčat. Umístěte nádobu na malý oheň a vše zapijte asi 50 minut a nezapomeňte několikrát promíchat. Stále rozmrzel saute, rychle se rozptýlil. sterilní plechovky a zvedni se.

Lilek slaný s houbami pro zimu

Kromě zeleniny můžete také obsahovat houby v saute složení. Sběrači húb mohou čekat na sezónu a teprve pak začít připravovat přípravky, zatímco ostatní mohou volně vařit suté a s cenově nejvýhodnějšími houbami, jako jsou houby a ústřicové houby.

Složení:

lilky - 490 g;
sladká paprika - 310 g;
houby - 390 g;
cibule - 210 g;
rajčata - 330 g;
rajčatová pasta - 15 g.

Příprava

Než začnete vařit lilek na zimu, připravte si přísady. Lilek nakrájíme na polovinu podélně a pak rozdělíme na poloviční kroužky. Vyjměte krabici semena ze sladkého pepře a nakrájejte na poloviční kroužky. Analogicky to udělejte s cibulí. Houby mohou být libovolně řezány, stále se dostat docela horké, jediná věc je, pokud používáte lesní houby, pak je vaříme nejméně půl hodiny. Rajčata procházejte masovou mlýnkou nebo pyré, dokud se nevytvoří jednotná omáčka.

Uložte cibuli a houby dohromady, přidejte poloviny kroužků pepře, lilek a nechte všechny dohromady. Když zelenina sotva zčervená, nalijte rajskou omáčku a snižte teplotu pod pokrmy. Nechte sušené mléko 15-20 minut a potom okamžitě nalijte do sterilních nádob a naviňte.

Lilek saťte na zimu bez sterilizace

Pro následující recept je vše, co potřebujete, abyste důkladně opláchly použité nádobí a nalijte horkou misku nad ní, bez sterilizace před nebo po skládání polotovaru do plechovek, nebudete potřebovat.

Složení:

lilky - 640 g;
sladká paprika - 980 g;
mrkev - 1,2 kg;
cibule - 730 g;
česnek - 4 stroužky;
ocot - 15 ml;

klíčky tymiánu - 3 ks.

Příprava

Stroužte lilky na kostky a přidejte je do hrubých stěn. Pro lilky přidejte kostky sladké pepře a mrkve, stejně jako husté polokruhy z cibule. Když veškerá zelenina popadne světlejší červenou barvu, položte na ně tyčinku tymiánu, ochutnejte celou velkou mořskou solí a nechte vařit asi 45 minut. Jakmile zjemní změkčuje, nalijte ocot a okamžitě rozdělíme polotovary do čisté nádoby. Sklenice zakryjte víkem a nechte při pokojové teplotě až do vychladnutí.