Zeleninový kaviár je v zimě magickou hůlkou. Může být použit pro sendviče nebo jen sloužit obloha . Jak připravit zeleninový kaviár na zimu, teď řekneme.
Složení:
Příprava
Lýtkový saje a nakrájí se na několik kusů. Pak je po dobu půl hodiny nalít na slanou vodu, abyste se zbavili hořkosti. Pak vyndejte zeleninu a vysušte. Z pečené cukety čistíme osivo z pepře. Rajčata, paprika, lilky a cuketa jsou umístěny v rukávu pro pečení. Vázaneme okraje. Pečte zeleninu asi půl hodiny ve vyhřívané troubě.
Nakrájejte cibuli v malých kostech, nakrájejte mrkev na strouhaní. Smažte zeleninu v másle až do měkkosti. Když jsou připraveni, vyjměte je, ochlazujte a vyčistěte rajčata z kůží.
Veškerá předem připravená zelenina přeskočila mletou masu. Výsledná hmota se umístí do širokého hrnce, naleje do oleje a po vaření se vaří 40 minut při nízkém ohřátí. A tak, aby kaviár nespálil, nesmíte zapomínat na to, že ho smícháte. Potom vyjměte kastrovačku z vařičky, přidejte sůl k vejcem, pepř, nechte ji vychladnout a pak přibližně po půl hodiny vařte, až se zbylá kapalina odpaří. Poté přidejte nakrájený česnek, nalijte octovou esenci a vařte dalších 5 minut. Naplňte předparené nádoby s vařeným kaviárem nahoře a přelepte je vařenými kovovými víčky. Dali jsme je na krk, zabalili a nechali vychladnout.
Složení:
Příprava
Ve kotlíku zahřejeme olej, nejprve projdeme v něm rozdrceným česnekem. Pak přidejte malou rozkrájenou cibuli a nakrájenou sladkou papriku. Pak jsme dýně nakrájeli na kostky. Smažte zeleninu asi 5 minut, snižte oheň a povaříme přísady asi půl hodiny pod víkem. Poté přidáme rajčatovou pastu, přidáme sůl, papriku a dusíme dalších 10 minut. Výslednou hmotu přeskočíme přes mlýn na maso, pak vaříme dalších 10 minut a v čerstvě připravených pytlích na džem rozemleteme zeleninový kaviár s dýní na zimu.
Složení:
Příprava
Nejdříve pečlivě vyčistěte a vyčistěte houby. Poté je dobře umyjeme a dáme do velkého hrnce. Naplňte studenou vodou, položte sporák a vařte asi půl hodiny. Pěna nutně odstranit. Vařené houby se zmenší a změní barvu. Hoďte je do cedníku.
Pečeme a nakrájíme mrkev a cibuli. Dejte je do pánve s dobře ohřátým olejem a projděte, dokud není zčervenal. Cibule, mrkev a vařené houby se pak zkroutí pomocí mlecího stroje na maso. Smažeme, pepřeme, dobře promícháme a dáme do sporáku. Zavařujte a míchat asi 40 minut.
Nyní připravujeme nádoby - důkladně je umyjeme hořčicí nebo sóda z pečiva, páře je na páru nebo v troubě. Hotový kaviár s houbami skrze mlýnek na maso je umístěn v nádobách na vrchol. Pak jsme korku, převrátili jsme se, zabalili jsme a dávali jsme se ochladit. Hodně štěstí všem prázdným místům!