Turecko shurpa
Šurpa v klasické verzi je vyrobena z jehněčí, v extrémních případech z hovězího masa. Navrhujeme trochu se odklonit od pravidel a připravit si užitečnější verzi turkey. Obzvláště takové pokrm ocení ty, kteří se omezují na používání tučných pokrmů, což je šurpa v originále.
Turecká polévka Shurpa recept
Složení:
- krůtí maso - 750 g;
- bramborové hlízy - 750 g;
- Bulharský pepř - 340 g;
- cibule - 245 g;
- mrkev - 245 g;
- čerstvé rajčata - 295 g;
- dva nebo tři česnekové zuby;
- rajčatová pasta - 70 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- zelené ;
- rostlinný olej.
Příprava
Než začneme počáteční stupeň vaření šurpa v kotlíku, budeme se starat o připravenost všech komponent. Čistíme a nakrájíme cibuli, nakrájíme na kusy krůtího masa. Mletí mrkev na proužky nebo plátky. Kostice loupané papriky a čerstvých rajčat s kostkami nebo proužky a nakrájené dříve odloupané hlízy bramboru.
Po dokončení přípravných prací pokračujte v dalším kroku. Vložte do ohně kotel nebo hrubý hrnci a do něj nalijte rafinovaný olej. Položíme připravenou cibuli, smažíme, mícháme a pak položíme kousky krůty a hnědé dohromady ještě pár minut. Poté přidejte nakrájené rajčata, sladkou papriku a mrkev, přidejte rajčatovou pastu, nalijte do vody, pokryjte ji pár centimetrů, nechte vařit, snižte intenzitu tepla a vezměte si jídlo se zavřeným víkem po dobu třiceti minut.
Poté položíme brambory do šurpu, ochucíme se solí, mletým pepřem, přidáme více vody a vaříme 
až do jemných plátků brambor. Nakonec vytlačíme oloupané česnekové zuby do polévky, hodíme čerstvé čerstvé bylinky, vypněte oheň a necháme nádobu odpočívat pod víkem po dobu půl hodiny.
Shurpu turkey lze vařit v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, smažte maso cibulí v režimu "Pečení" na světle červeně a pak přidejte zeleninu jinou než brambory a vložte spotřebič do režimu "Quenching". Po čtyřicet minut tohoto režimu otevřete víčko, přidejte brambory, sůl a koření a prodloužte vaření o dalších dvacet minut. Po signálu přidejte česnek a zeleninu a po dvaceti minutách, kdy je miska nakreslena, můžeme zkusit.