Tortilla s jazykem
Tortilla nazvaný malý mexický tortilla z kukuřice nebo pšeničné mouky, textury se podobají všem známým pita chléb . Proto můžete doslova zabalit do takového dortu cokoli. Rozhodli jsme se, že tuto šanci využijeme a vaříme s tortillem s jazykem nebo Tacos de Lengua.
Tortilla s hovězím jazykem
Složení:
- hovězí jazyk - 700 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 1 hlava;
- bobkový list - 6-7 ks;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tortilly;
- salsa omáčka;
- avokádo - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- petržel.
Příprava
Začneme vařit tortillu s vařícím hovězím jazykem. Sbíráme vodu do velkého kastrolu, dáváme cibuli, drcené česnekové hřebíčky, bobkový list, pepř a sůl. Poté ponořte jazyk a přiveďte vše do varu. Po ohřátí zkraťte teplo a varte asi 3 hodiny.
Odstraníme vařený jazyk z filmů, odřízneme všechen přebytek a nakrájíme na kostky. Dejte do plochých dortů nějakou salsovou omáčku, plátky avokáda, papriku a nakrájenou petrželku. Složte tortilly na polovinu a smažte na suché pánvi po obou stranách.
Tortilla s rukolou a jazykem lýtka
Složení:
- jazyk - 1 kg;
- zeleninový vývar - 3 l;
- rukolou - 1 svazek;
- avokádo - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- kukuřice v konzervách - 1/2 st.;
- červená cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- vápno - podle chuti;
- tortilly;
- zakysaná smetana - chutnat.
Příprava
Hovězí jazyk se vaří v zeleninovém vývaru až do úplného vaření. Připravený jazyk čistěte a nakrájíme na proužky. Avokádo nakrájíme na plátky, nakrájíme na červenou cibuli a nakrájíme na rajčata. Rozložte jazyk a zeleninu na kukuřičné tortilly, rozdělte čerstvý raketový salát na vrchol, nalijte zakysanou smetanou, limetkovou šťávou a sezonujte se solí a pepřem.
Tortilla recept s jazykem
Složení:
- jazyk - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- kuřecí vývar - 1 l;
- petrželové stébla;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- tortilly;
- sůl, pepř;
- guacamolová omáčka nebo rajčatová omáčka;
- sýr feta;
- petržel.
Příprava
Vroucí jazyk v kuřecím vývaru s cibulí, petrželkou, mrkví a česnekem asi 4-5 hodin. Připravený jazyk čistěte a nakrájíme na proužky. Smažte řezané řepné řepky v rostlinném oleji až do zlatohnědého, ochuceného sůl a pepřem.
Roztrhněte jazyk na tortillech, nalijte rajskou omáčkou nebo guacamolovou omáčkou, posypeme nakrájenou petrželkou a sýrem.