Zelí dušené recept s masem
Dnes připravujeme dušené zelí s masem. Miska je lahodná, užitečná a může být připravena po celý rok. Kromě toho můžete vařit, jak čerstvé, tak i zelí, a někteří milují guláš květák .
Čerstvé dušené zelí s masem
Složení:
- bílé zelí - 600 g;
- Cibule (velká) - 1 ks;
- rajčatové pyré - 200 g;
- maso (vepřové maso) - 400 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vaření žabky s masem začíná skutečností, že vepřové maso je nakrájeno na kostky. Fry nakrájíme na cibuli v rostlinném oleji, když je lehce zbarvená, přidáme maso a smažeme, dokud nedojde k polovině vaření. Nakrájejte zelí a rozemlete je do pánve na maso. Přidejte sůl na chuť a za mírného zahřátí na 20 minut. Přidejte rajčatové pyré, černý pepř na chuť, mícháme a vaříme dalších 5 minut, připraveno je chutné dušené zelí s masem.
Kyselé zelí s dušeným masem
Složení:
- zelí - 800 g;
- vepřové maso - 300 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 40 g;
- cukr, sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
C zelí vytlačte přebytečnou kapalinu. Umyjte maso na kusy. V hluboké pánvi zahřejeme rostlinný olej, smažeme cibuli a maso, dokud se nevytvoří kůra. Sůl a pepř přidat na chuť. Přidejte zelí k pánvi a pomalu míchávejte asi 15 minut. Poté přidáme cukr podle chuti. Nyní zakryjte pánvi víko a vařte asi 1 hodinu, občas mícháte. Kyselé zelí s dušeným masem je připraveno, můžete sloužit. Šťouchané brambory jsou ideální jako příloha.
Dušený květák s masem
Složení:
- zelí barva - 0,5 kg;
- maso - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- olivový olej na smažení;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Maso se nakrájí na malé kousky, zelí se rozdělí na florety, pokud jsou příliš velké, můžete je ještě nakrájet na několik kusů. Do pánve nalijte rostlinný olej, do něj nasypte maso a dusíme do poloviny vařené, poté přidejte nakrájenou cibuli, lehce smažte a položíme květák. Vše dobře promíchejte, přidejte zakysanou smetanu, asi 30 ml vody a nakrájejte pod uzavřeným víkem po dobu 10-15 minut. Nakonec přidejte sůl a koření na chuť a znovu promíchejte.
Bramborové zelí s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev (velký) - 1 ks;
- zelí - 300 g;
- čerstvé zelí - 500 g;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej, bez zápachu - 80 ml;
- bobkový list, pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Nalévejte do rostlinného oleje ve velké hluboké pánvi nebo na guláš, nechte ho dobře ohřát, rozložte nakrájenou cibuli, smažte asi 3 minuty, přidejte strouhanou mrkev, smažte dalších 5 minut. Nyní nakrájejte kuřecí filetu nakrájenou na plátky. Smažte dohromady další 5-7 minut. 
Poté rozložte zelí, vše dobře promíchejte, oheň smažte a opeřte 15 minut. Nyní přidejte nakrájené čerstvé zelí, sůl na chuť a vařte pod uzavřeným víkem asi 40 minut. Nalijte rajčatovou pastu, zředíme 50 ml vody, bobkový list, pepř a vaříme dalších 15-20 minut. Poté je opékané zelí s kuřecím masem připraveno k jídlu.
Jak můžete vidět, vaření zelí s masem není těžké. Vše je naprosto jednoduché a cenově dostupné. Doporučujeme však věnovat pozornost takovému okamžiku: jestliže je čerstvé zelí hořké, pak by mělo být vařeno 2-3 minuty předem. Kvůli tomu zaprvé horkost zmizí a za druhé se zelí příliš nezmění.