Recept na nakrájené okurky s octem
Recept nakládaných okurky s octem je jedním z nejznámějších a nejběžnějších. Takový přípravek je lahodně lahodný a vše ostatní je uloženo po dlouhou dobu. Podívejme se s námi, jak správně nakládat okurky s octem.
Recept na nakládané okurky na zimu s octem
Složení:
- vařená voda - 10 l;
- potravinářská sůl - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- hroznový ocet - 1 polévková lžíce;
- čerstvé okurky - chuť.
Příprava
Okurky předem připravené: umyté, sušené ručníkem a odříznuté "zadek". Pak je dáte do nádoby s voňavými bylinkami a nalijte horkou marinádu, která se přidává do octa a vodky. Následující den, nakrájejte okurky studenou solankou, důkladně ucpávejte dno nádoby, zakryjte ji víčkem a očistěte ji na chladném místě po celou zimu.
Nakrájené okurky s jablečným jablečným octem
Složení:
- čerstvé okurky - 2 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 5 hřebíček;
- křenové listy - 2 ks;
- větvička estragonu ;
- listy máty - 3 ks;
- listy třešní a rybízu - 3 ks;
- listy bazalky a petrželky - 2 ks.
Pro marinády:
- voda - 2 l;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Karafiát - 3 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mletá skořice - špetka;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Takže první věc, kterou vybíráme dobré silné okurek, je umýt a nechat nějakou dobu studenou vodou. Poté položte do čistých nádob s kořením, nakrájenými bylinkami, cibulí a česnekem. Poté naplňte plechovky okurkami a mezi zeleninou položíme cibuli a česnek. Nyní jděte do marinády: kombinujte všechny přísady do džbánu, položte na sporák a přivedete k varu. S horkým roztokem nalijte naše sklenice, zakryjte je víčkem a sterilizujte asi 15 minut. Poté zašleme okurky s víčky a sklep pro uložení.
Recept na nakrájené okurky s octem
Složení:
- čerstvé okurky - 1 kg;
- potravinová sůl - 100 g;
- granulovaný cukr - 85 g;
- jablečný jablečný ocet - 75 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- kořen chrenu a -10 g;
- pepřový hrášek - 6 ks;
- listy černého rybízu - 5 ks;
- vavřínový pepř - pokud je to žádoucí;
- listy třešní, jablka a hroznů - 3 ks.
Příprava
Nejprve vezměme čerstvé okurky, pečlivě je umyjeme a rozložíme na ručník. Bez ztráty času sterilizujeme láhev a víko v dvojitém bojleru a utlačíme je do našich okurek co nejtěsněji. Dvakrát naplníme vše čerstvou vroucí vodou, necháme 20 minut a jemně vylejeme vodu. Mezitím uděleme koření: čistíme česnek a křen a myjeme listy. Nahoru na okurkách nalijte česnek, hrášek a kopr. Pak vylijte trochu soli, cukr na chuť, nalijte vroucí vodu, sterilizujte, zatočte víčky a otočte ho vzhůru nohama, dokud se úplně nezchladí. Poté pečlivě přemístíme polotovar na chladné místo a klidně ho necháme po celou zimu.
Konzervované okurky s octem
Složení:
- nakládaná okurka - 1 kg;
- čerstvý kopr - 30 g;
- hořčičná semena - 5 g;
- křenový kořen - 5 g;
- černý pepř - 1 g;
- horká červená paprika - 1 g;
- jahoda - 0,5 g;
- česnek - 2 stroužky.
Pro marinády:
- nakládaná okurka - 1 l;
- Stolní ocet - 60 ml.
Příprava
Vezměme tvrdé okurky, důkladně je umyjeme a vložíme do džbánů, nalijeme kopretinu do česneku, křenu a pepře. Slaná voda, která byla ponechána z nálevu, je filtrována, zapálena a přivedena k varu. Pak vylejte voňavé a černé papriky, nalijte do octa, přidejte hořčici a okamžitě nalít zeleninu do sklenic. Následně se banky s okouny s octem sterilizují při teplotě 90 ° C a svaří se víčky.