Příprava cukety na zimu
Léto není jen čas na dovolenou, ale je také čas na přípravu na zimu, například z cukety. Obecně platí, že recepty na konzervované cukety jsou masové a každá žena v domácnosti má oblíbenou cestu k rolování cukety, někteří si chtějí vyrobit konzervované saláty a někdo je blázen kaviárem. Recepty nejoblíbenějších cukernatých polotovarů pro zimu najdete níže.
Kaviár z cukety na zimu
Pokud je kaviár na prvním místě ve vašem seznamu polotovarů na zimu z cukety, pak se pokuste vařit s celerem.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- celer - 1 ks;
- rajčatová pasta - 100 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kukuřičku oloupeme a přeskočíme brusičem na maso. Dále namočte do formy a připravte na troubu připravenost. Celer, spolu s listy, nakrájíme na tenké proužky a smažíme v rostlinném oleji. Deset minut, než jsme vařili, dostaneme z pece squashový pyré, přidáme pražený celer, klíčenou rajčatovou pastu a sůl. Dále vracíme kaviár do trouby a udržujeme tam až do úplné připravenosti. Připravte hotový kaviár na sterilní sklenice, zakryjte víčky a sterilizujte 30 minut.
Salát na zimu z cukety
Ale cuketa je chutná nejen v kaviáru, ale jsou také velmi dobře konzervované. Zde je jednoduchý recept na cukrový salát s cibulí.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- cibule - 700 g;
- kopr - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet - 240 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 šálek.
Příprava
Squash čistíme a nakrájíme na tenké kruhy, nakrájíme kopr, nakrájíme cibuli na polkruhy a tenké kroužky. Mícháme všechny ingredience a necháme stát 40-60 minut, aby se džusy džusy. Šalát rozdělte na sterilní nádoby a nezapomeňte na šťávu. Sterilizujte 30-60 minut, dokud zelená squash nebude rovnoměrně žlutá. Po rozbalení bank a zabalení deku na den. Chlazené banky poslaly k uložení.
Zucchini na zimu, konzervované korejsky
Pro ty, kteří milují korejskou kuchyni a jsou blázeny s kořeněnými pokrmy, by tato příprava cukety měla být podle vašeho vkusu.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- mrkev - 1/2 kg;
- cibule - 1/2 kg;
- Bulharská paprika - 5 ks;
- česnek - 150 g;
- petržel, koriandr, celer a kopr - podle chuti;
- cukr - 1 šálek;
- slunečnicový olej - 1 šálek;
- ocet - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření pro mrkev v korejštině - 1 balení.
Příprava
Squash a mrkev tři strniště pro korejské mrkev. Pepř a cibule se rozřezávají na proužky. Česnek a zelený nasekaný. Vše se promíchá.
Smíchejte cukr, sůl, ocet, koření a slunečnicový olej. Výsledná marináda nalijte zeleninu, promícháme a necháme 3 hodiny. Dále rozložte salát ve sterilních sklenicích a pošlete jej na tepelné ošetření. 0,5 litrové plechovky by měly být sterilizovány po dobu 15 minut, 0,7 litrové plechovky - 20 minut. Po rozbalení a ochlazení bank.
Melitopol stylu cuketa
Další zajímavý recept na zimu z cukety. Pouze tady dýně lepší, aby se mladí, zatímco oni ještě mají jemnou kůži.
Složení:
- cuketa - 650 g;
- křenové listy - 12 g;
- kopr - 15 g;
- petržel (lze nahradit celerem) - 7 g;
- máta peprná - 0,7 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- horká paprika - 1 pod;
- voda - 1 litr;
- sůl - 25 g;
- Ocet 9% - 100 ml.
Příprava
Můj squash, odstraňte stonku a květenství. Řezte je do kruhů o tloušťce 2-2,5 cm. Nakrájejte zeleninu na kusy o délce 5 cm. Řezněte papriky podélně na několik kusů. Chopte česnek není příliš jemné. Polovina zeleně s pepřem a česnekem se položí na dno sterilizované nádoby, nahoře dceřiník položíme pevně a zbývající zeleniny a koření.
Zřeďte sůl a ocot ve vodě, přivedete k varu a vylejte cuketa s horkou marinádou. Dále jsou sterilizovány banky s objemem 0,5 litru - 5 minut, 1 litr - 8 minut, 3 litry - 15 minut.