Recepty na croissanty doma

Lahodně chutné croissanty podávané s šálkem silné kávy budou pro vás skvělou a vydatnou snídani. Pokud jste je nikdy doma nekoupili, doporučujeme vám to vyzkoušet. Domácí buchty jsou mnohem chutnější a něžnější než nakupované. Podívejme se na vás s některými receptami na výrobu croissantů s různými výplněmi.

Recept na croissanty s kondenzovaným mlékem

Složení:

mouka - 500 g;
voda - 125 ml;
mléko - 125 ml;
vejce - 2 ks;
máslo - 200 g;
cukr - 50 g;
čerstvé kvasnice - 20 g;
sůl - špetka;
vařené kondenzované mléko - 1 plechovku.

Příprava

Mouku přelijeme do hluboké misky, nakrájíme na čerstvé droždí a rozemletíme na homogenitu. Přidejte sůl, cukr na chuť a důkladné míchání, postupně nalévejte do vody a teplého mléka. Pak rozlomíme 1 vejce, hněteme elastické těsto a vytvoříme z něj míč. Ze shora udělejte řez nůžem, mírně rozvineme těsto a rozložíme do misky, posypané moukou.

Utáhněte ho přilnavým filmem, nebo jej vložte do plastového sáčku a dejte ho do ledničky asi 8 hodin. Po uplynutí stanovené doby posypeme stůl moukou, rozetřete na něj ochlazené těsto a nasaďte ho do obdélníku. Smetanové máslo máslo předběžně zmrazit, a pak také vložit a rozložit přes těsto, ve středu. Složte protilehlé hrany vrstvy nafouknutí do středu a vytvořte "obálku". Poté rozložte vrstvu, vložte ji na misku, zabalte do sáčku a vložte do ledničky po dobu 30 minut. Po tom, nakrájené na dlouhé trojúhelníky, lehce položte vařené kondenzované mléko , přeměňte na rohlíky a položte croissanty na plech.

Zakryjte je potravinovou fólií a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Zapínáme troubu předem a ohřejeme až na 200 stupňů. Vezměte vajíčko mírně šlehačkou a mazněte naše croissanty. Pak zasuňte pekáč do trouby a pečte buchty až do zhnědnutí asi 20 minut.

Croissanty se sýrem

Složení:

mléko - 1,5 st.;
hotové těstoviny - 300 g;
tvrdý sýr - 200 g

Příprava

Třejeme sýr na velké šňůře a položíme ji do trochu odděleného šálku. Těstovinové těsto se rozmrazí, protáhne se do vrstvy a nakrájí se na dlouhé trojúhelníky. Rozlijte lžíci strouhaného sýru na širokou část těsta a zabalte ho do role.

Trouba je předzářena a ohřívána přibližně na 220 stupňů. Pak položte na pečícím papíru prázdné papíry, pokryté pergamenovým papírem a pošlete je do trouby. Po 20 minutách vyjmeme list, namaseme vrchol croissantu s mlékem, lehce posypeme sýrem a pečeme plech na pečení několik minut, dokud se sýr úplně nerozpustí a kůra nebude hnědá. Připravené croissanty lze okamžitě podávat s čerstvě uvařeným čajem nebo silnou kávou.

Čokoládový recept na croissanty

Složení:

sušené těsto - 500 g;
margarín - 20 g
vejce - 1 ks;
mléčná čokoláda - 150 g;

cukr - 20 g

Příprava

Čokoláda se brousí. Puffové pečivo mírně rozmrazujte a protáhněte na tenkou vrstvu. Pak jej nakrájíme na trojúhelníky a na samotné základně položíme pár kousků čokolády. Touto cestou přeléváme do slámy a dáváme croissanty na plech s margarínem. Vaječko se dobře nasypalo cukrem a výsledná směs se zakryla každým croissantem. Pak je pošlete do trouby a pečte. čokoládové croissanty přibližně 30 minut při 180 stupních.