Recept na klasickou panakotu
Panakota - neuvěřitelně chutný a něžný italský dezert. Recepty na přípravu klasické Panakoty vás čekají v našem článku.
Panakota - klasický recept doma
Složení:
- mléko - 200 ml;
- cukr - 150 g;
- citron - 1 ks;
- rum - 50 ml;
- krém - 600 ml;
- želatina - 1 sáček.
Příprava
Želatina nalijte misku a nalijte mléko. V krému (400 ml) dáváme citrónovou kůru a dáme váhu vařit. Poté vypněte oheň a odstraňte kůži. Zbývající krém je šlehaný s cukrem, přidáme rum a mícháme. Přidejte výslednou hmotu na vařený krém, přidejte mléko a promíchejte. Pokud není želatina úplně rozpuštěna, přefiltrujte ji přes síto. Výsledná hmota se nalije do forem a vloží do ledničky až do zmrazení. Chcete-li panakotu vyjmout z formy, vložte ji na horkou vodu na několik vteřin a pak ji otočte na misku. Dále vyzdobíme podle našeho uvážení.
Vanilková Panaccota recept
Složení:
- krém 33% tuk - 500 ml;
- želatina - 25 g;
- mléko - 135 ml;
- Vanilka v luscích - 1 ks;
- cukr - 50 g;
- studená voda - 100 ml;
- bobule a listy máty pro výzdobu.
Příprava
Želatina nalijte vodu a nechte stát, dokud není měkká. Otevřete vanilkovou omáčku a odstraňte z ní semena s čajovou lžičkou. Zahřejte krém, ale neváhejte do varu, nalijte mléko, přidejte cukr a přidejte vanilku. Za stálého míchání zahřejte směs, přidejte do ní napuštěnou želatinu a promíchejte, dokud není hladká. Hmota nalita do forem. Je lepší, pokud jsou silikonové. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté vložíte do ledničky, dokud neztuhne. Před podáním zdobí Panakota s bobulemi a listy máty.
Panakota krémová - recept
Složení:
- smetanové pečivo není sladké - 900 ml;
- želatina - 20 g;
- celozrnné bobule - 100 g;
- mletý malin - 150 g;
- cukr - 75 g;
- vanilka - 0,5 lžičky.
Příprava
Nalijte smetanu do hrnce, vložte do ohně a přidejte cukr a vanilku. V 50 ml lehce teplé vody zředíme želatinu a nalijeme ji do vyhřívaného krému. Vše je dobře smícháno a nalije se do připravených nádob, v každé z nich přidáme celé malinové bobule. Panakotu vyjmeme v ledničce, aby zmrzl, a když je dezert zcela připraven, naléváme strouhané maliny nahoře.
Panakota - klasický italský recept
Složení:
- mléko - 1 šálek;
- cukr - 100 g;
- krém - 1 šálek;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíci.
Příprava
Namočte želatinu do studeného mléka, promíchejte a nechte 10 minut nabobtnat. V tomto okamžiku se krém nalije do hrnce, přidá se cukr a položí se na talíř. Po vaření vařte po dobu 2 minut, poté vyjměte z tepla, nalijte želatinové mléko do krému a opět ji vložte do ohně. Nyní je důležité ohřát až do chvíle, kdy je želatina úplně rozpuštěna, ale není nutné vařit hmotu. Oddělte asi polovinu hmoty, nalijte do něj kakao a promíchejte. To je vhodné udělat s mixérem, takže všechny hrudky se rychle rozptýlí. Nyní sestavujeme společně naši čokoládu a krémovou palačinku. Na spodku sklenic nebo mísy na zmrzlinu nalijte nějaký bílý krém, vložte do lednice, dokud se zhruba hodinu a půl neztuhne. Pak vylijte čokoládovou hmotu a znovu ji vložte do chladničky, dokud se nestvrdne. Vyzdobíme panakotu nahoře podle našeho uvážení a podávejte jej stolu!
Panakota - klasický recept z mléka
Složení:
- mléko - 400 ml;
- cukr - 50 g;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- želatina - 30 g
Příprava
Želatina nalijte 100 ml studeného mléka, promícháme a necháme půl hodiny nabobtnat. Zbytek mléka se nalije do hrnce, přidá se cukr, vanilkový cukr, dobře se promíchá a položí na sporák. Přivádíme hmotu k varu a pak mírně chladno. Přidejte želatinu a promíchejte, až se úplně rozpustí. Vylijeme hmotu do forem a vložíme ji do chladničky, dokud nezmrzne. Zdobíme připravenou panakotu se sladkou omáčkou, strouhanou čokoládou nebo bobulí.