Sudak - recepty na vaření vynikajících a originálních jídel pro každý den
Pike biskup - recepty na vaření, které jsou velmi rozmanité, můžete vařit, vařit, pečeme. Ryba patří do kategorie lahůdek. Přestože se jedná o říční rybu, není v něm mnoho jám, takže je pro děti vhodná k vaření.
Jak se má vařit?
Pikantní kousky jsou velmi populární. Zejména slavné ucho a aspiku této ryby. A filet z okounku v troubě nebo vycpaná kostra vyzdobí libovolný prázdninový stůl. Ryby mohou být vařené, pečené ve fólii nebo rukávu, vařit v pomalém sporáku a dokonce i v mikrovlnné troubě. Ale aby se některá z výše uvedených pokrmů ukázala chutná, musíte dodržovat některá pravidla:
- Ryby musí vybrat správný - první pohled na žábry. Měli by být jasně červené, kůže - bez poškození a oči by neměly být nudné.
- Důležitým momentem kuchařství je, že k tomu, aby byl něžný, nemůže být tráven. 15 minut po varu stačí.
- Aby byly ryby šťavnaté, pečte je lépe ve fólii nebo rukávu.
Pike biskup
Sudak, jehož recepty na vaření jsou velmi oblíbené u domácích, jsou obzvláště vhodné polévka na vaření . Jedná se o chudou rybu, ve které není vůbec mnoho kostí. Vývar na jeho základě má příjemnou jemnou chuť. Při vaření je důležité si uvědomit, že ryby nemusí být tráveny.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- mrkev - 150 g;
- brambory - 800 g;
- cibule - 150 g;
- bobkový list, pepř;
- sůl, pepř;
- zelené
Příprava
- Ryby jsou čisté.
- Chvost a hlava se nalije vodou a vaří 30 minut, pak se odstraní a vývar se filtruje.
- Ryba je nakrájena na kousky, brambory - kostky, cibule se rozpadají, mrkev se nanáší na strouhák.
- Brambory se vloží do vývaru, po varu hodí rybu a vaří 15 minut.
- Přidejte zbývající přísady a vařte 10 minut, pak vypněte polévku a nechte ji vařit.
Pike biskup
Toto jídlo pochází z doby Sovětského svazu. Žádná ze svátků pak nemohla udělat bez tohoto vynikajícího jídla. A teď je to dekorace libovolného stolku, protože je neuvěřitelně chutná a vypadá krásně. Jak uvařit biskup v podobě aspiku, nyní zjistěte.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- želatina - 2 lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Jatečně upravená těla se umyje, vykuchá, nakrájí se na filé.
- Vývar se vaří z hlavy a hřbetu, oloupaná zelenina a koření jsou vhozeny do něj a vařeny po dobu půl hodiny.
- Vyčistěte filtr, vložte do něj filetku na břečťanu a vařte 10 minut.
- Ryba se odstraní a vývar se znovu filtruje.
- Želatina je namočená ve studené vodě po dobu 15 minut, pak přidá hodně horkého bujónu a míchá.
- Plátky filé, mrkve, křehké zelené listy ve formě, nalijte vývar a čistíme v chladu.
Heh ze šťuka doma - recept
Štěněk, jehož recepty jsou extrémně různorodé, se používá v kuchyní různých zemí. Toto jídlo patří do korejské kuchyně. Připravuje se jednoduše, je to chutné a slané. Díky své vkusné chuti slouží jako vynikající občerstvení silných alkoholických nápojů.
Složení:
- filet zubáčku - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- Acetic Essence 70% - 20 ml;
- olej - 100 ml;
- mletý koriandr, černý pepř - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Příprava zelí začíná skutečností, že ryba je nakrájena na malé kousky.
- Přidejte ocot, promícháme a čistíme po dobu půl hodiny v chladu.
- Tartová mrkev strouhaná na zeleninu v korejštině, cibule se naseká na čtvrtky s kroužky.
- Rozemlete cibuli, mrkev, sůl, koření na ryby.
- Olej zahřívají a mouku na něj nalijeme, mícháme a na 3 hodiny vložíme na břečťanu.
Ořech v peci - recept
Pike biskup, jednoduché recepty, které jsou zajímavé a pestré, obzvláště úspěšné a chutné, se dosáhne při pečení v troubě. A tak, aby se ryby nevysušily, ale ukázalo se, že jsou šťavnaté a chutné, je lepší vařit je ve fólii. A dostat na konci minut rudou kůru může být rozšířeno o 10 fólií.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- cibule, rajčata, citron - 1 ks;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Korpus je vyčištěn, dělí se příčné řezy.
- Rybu rozetřete solí, kořením a nechte 20 minut.
- Nakrájejte cibuli, rajčata a půl citronu na tenké plátky.
- Šťávy jsou vytlačeny z druhé poloviny citronu a smíchány s hořčicí.
- Rozkrojte ryby na fólii, nakrájejte plátky cibule, citronu a rajčat.
- Hořčičná omáčka maže kostru.
- Rybu navíjejte ve fólii a 200 stupňů oheň v troubě ve fólii pečeme po dobu půl hodiny.
Pikantní ořechy - recept
Šípkový okoun, který různé recepty na přípravu, skutečný nález pro hostesky, nemá žádné malé kameny. Proto je možné ryby jednoduše rozdělit na filé a použít k výrobě neuvěřitelně jemných kotletků. Smažte obrobek bez použití chleba na roztaveném másle.
Složení:
- filet z biskupa - 600 g;
- olej - 120 g;
- brambory - 1 kus;
- česneku - 3 ks;
- vejce - 1 ks;
- petržel;
- sůl, pepř, mouka.
Příprava
- Česnek a zelenina jsou rozdrceny.
- Brambory se otřásly na strouhaní.
- Smíchejte přísady, přidejte polovinu roztaveného másla, mletou masovou mlýnku a promícháme.
- Kladivo ve vejce, sůl, pepř a čisté v chladu po dobu 15 minut.
- Vytvořte hamburgery, vložte do nich kousek másla a pošlete je do pánve.
- Fry patty z biskupa biskupa na 5 minut na každé straně.
Smažený pečeně
Stejně jako všechny ostatní ryby je kandidát skvělý pro smažení. Obzvláště lákavá je ukáže, že se v těstíčku vyskytuje štika. Cesto je připraveno na kefír, zakysanou smetanu, sódu a dokonce i pivo. V takovém případě se použije poslední možnost. Ryby se ukáží jako ostrý. A abyste se zbavili přebytečného tuku, je lepší umístit na papírové ručníky.
Složení:
- filetka ostřičky - 1 kg;
- mouka - 50 g;
- sůl
Pro klyar:
- vejce - 3 ks;
- mouka - 200 g;
- pivo - 200 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl
Příprava
- Filet zubáčku nakrájený na plátky, sůl a pepř.
- Připravte si těsto: zlomte vejce, bičte bílkoviny. Žloutek se mísí s pivem, moukou a solí, injektovanými bílkovinami a smíchá se.
- Každý kus ryb je válcován v mouce, namočený v těstíčku a rozložen na pánvi.
- Smažte až do ruddy.
Polský okoun - recept
Polský okoun je delikátní pokrm, ve kterém se vařená ryba podává ve formě vařené smetany. Jeho hustota může být nastavena nezávisle zředěním hmoty. rybí vývar . Miska je oblíbená u hostesky, protože je vařena velmi jednoduše a rychle, a je to velmi chutné.
Složení:
- mrkev, cibule, petrželová kořenka a celer - 1 ks;
- bobkový list, černý pepř;
- citronová šťáva - 50 ml;
- voda - 300 ml;
- štiplavý biskup - 1 kg.
Pro omáčku:
- vejce - 4 ks;
- máslo - 100 g;
- citronová šťáva - 50 ml.
Příprava
- Umístěte zeleninu do dna pánve, přidáme koření, citronovou šťávu, nalijeme do vody, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.
- Rozkrájejte kandidáty a vaříme 15 minut, pak vyjměte a vložte misku.
- Vařené vejce jsou rozdrceny, přidáme roztavené máslo, citronovou šťávu, sůl a mícháme.
- Ryby napojené omáčky a podávané.
Stuffed bark beetle
Plněné ryby vždy spojená s dovolenou. Toto jídlo není jen velmi chutné, ale také vypadá skvěle na stole. Jak vařit celý okoun v troubě, nyní zjistěte. Zpočátku se může zdát, že je příliš těžké vařit. Podle pokynů krok za krokem bude vše zcela jistě vyřešeno.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- krém - 100 ml;
- chléb - 100 g;
- vejce, cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Ryby jsou vyčištěny bez řezání břicha. Odřízněte hlavu a odstraňte kůži.
- Filety jsou odděleny od kostí.
- Chléb je namočený ve smetaně a prochází masovou mlýnkou spolu s filet a cibulí.
- Přidejte drcené greeny, vejce, sůl a pepř.
- Kůže je plná mletého masa.
- Položte rybu na plech na pečení, položte jej na olej.
- U 180 stupňů pečte 40 minut.
Pike okouna v pomalém sporáku
Pikantní bidélko dusená se zeleninou v pomalém sporáku je jednoduchá, ale velmi chutná jídlo. Bude to trvat asi hodinu, než je připravíte, a proto dostanete 2 porce ochucených pokrmů. Místo filé můžete použít kousky ryb na kosti. Miska bude skvělým přírůstkem brambor nebo rýže.
Složení:
- filet zubáčku - 500 g;
- mrkev, cibule, rajčata - 1 ks;
- sůl, koření.
Příprava
- Cibule nakrájíme na prsteny, mrkev se nanáší na strouhák.
- Multicookery vylijte olej do misky, nastavte režim "Pečení" a smažte zeleninu na 15 minut.
- Rozemleté filety, rajčata.
- Připravte rybu v režimu "Quenching" 35 minut.