Plněné kapary v peci
Plněné chobotnice vařená v troubě - skutečná pochoutka pro všechny druhy recepcí a firemní akce! Příprava takového občerstvení je poměrně jednoduchá, ale překvapí všechny s vůní a nezapomenutelnou chutí.
Kalmary plněné zeleninou v troubě
Složení:
- squid - 4 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- sýr - 70 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- loupaná kreveta - 200 g
Pro omáčku:
- sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- krém - 50 ml.
Vaření
Surové tělo se důkladně umyje a čistí z filmů. Kukuřice a mrkev jsou zpracovány, nakrájeny na proužky a nasekaný česnek nůž. Smíchejte celou zeleninu do misky, přidejte loupané krevety a nalijte strouhaný sýr. Naplňte jatečně upravená tělíska s dosaženou náplní a upevněte otevřený konec párátkem. Pro přípravu omáčky smíchejte smetanu s kyselou smetanou a sýrem. Položte polotovary na plech, nalijte směs smetany a pečte plněné chobotnice v omáčce z kyselé smetany v troubě ne více než 10 minut.
Squids plněné rýží v troubě
Složení:
- mrkev - 3 ks;
- chobotnice - 500 g;
- koření;
- jablko - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 0,5 položek;
- rýže - 0,5 lžíce;
- vývar - 2 polévkové lžíce;
- citronová šťáva - na chuť;
- cibule - 2 ks;
- Máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Vaření
Takže nejprve uděláme vaření rýže: omyjte a vařte, dokud se neskončí ve slané vodě. Pak ho hodíme do cedníku a necháme ho vychladnout. Zpracovaná mrkev se jemně skartuje. Jablka propláchněte, namočte je ručníkem, nakrájejte na kostky a posypete jim citrónovou šťávou. Cibuli očistěte, nakrájejte a namočte 10 minut do teplé vody. Kalmary důkladně umyjte, odstraňte film a nechte celý formulář. Chcete-li plnku dát, vložte mrkev do pánve, přidejte trochu oleje a nechte jej 3 minuty. Nalijte trochu vody a dusíme až do poloviny vařené. Poté míchat mrkev s jablky, přidejte trochu soli a sezónu s kořením. Znovu přeneste hmotu do pánve a přitiskněte ji, dokud nebude hotová. Ochlaďte mleté maso, vylijte tu rýži a rozlomte surové kuřecí vejce. Všechno je smícháno a odloženo.
Teď uděláme omáčku s sebou: opečeme cibuli v másle, posypeme moukou a lehce hnědou na středním ohni. Pak vylijeme trochu vývaru, dáme zakysanou smetanu a přivádíme směs k varu. Dále připravte připravená jatečně upravená těla, naplňte je náplní a zafixujte hrany párátkem. Skořápku přemístíme do pekáče, nalijeme omáčku a pošleme do trouby po dobu 10 minut, předehřáté na 160 stupňů. Podáváme horké, posypané nakrájenou zeleninou nahoře.
Squids plněné rýží a houbami v troubě
Složení:
- squid - 2 ks;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- rýže - 50 g;
- zmrazený zelený hrášek - 50 g;
- sýr - 80 g;
- koření;
- česnek - 2 stroužky.
Vaření
Naplňte malou kastrolu vodou, vaříme, házíme špetku soli a odkapávame těla kalamáře. Po 2 minutách vyjměte z vroucí vody a položte na talíř, abyste ochladili. Vařte rýži až do úplného vaření. Houby jsou zpracovány, 
Trochu se nakrájíme a projdeme malým množstvím másla. Třikrát smažeme na jemném terči. Nyní mícháme v hluboké mísy vařenou rýži, houbami, hráškem a poloviční porcí strouhaného sýra. Přidáme kousek česneku vytlačený lisem a důkladně promícháme. Poté naplňte každé tělo plnkou, umístěte do tepelně odolné formy a posypeme sýrem. Pečeme plněné chobotnice v předehřáté peci asi 25 minut. Teplota je nastavena na 170 stupňů. Připravené jídlo se podává teplé, zdobené bylinkami a čerstvou zeleninou podle vašeho uvážení.