Plněné kuřecí stehna
Pokud se vám unavení z obvyklé opony, zkuste vařit plněné kuřecí stehna. Prakticky každý doplněk může sloužit jako plnidlo pro ně, ale zaměříme se na ty nejoblíbenější: sýr, houby a slivky.
Kuřecí stehna plněné houbami
Dokonce i jiné maso může sloužit jako výplně pro vycpaná kuřecí stehna bez kosti. V tomto receptu používáme hotové přírodní klobásy, které jsou doplněny houbami, brusinkami a aromatickými bylinkami.
Složení:
- kuřecí stehna - 780 g;
- olivový olej - 35 ml;
- cibule - 75 g;
- hrst sušených brusinek;
- žampiony - 165 g;
- Parmazán - 55 g;
- špetka sušené šalvěje;
- přírodní klobásy - 220 g;
- suché bílé víno - 115 ml;
- pečivo - 55 g.
Vaření
Opatrně vyjměte kosti ze stehna kuřecího masa a vyhněte maso. Cibulku rozdrtíme a posypeme do kapky olivového oleje. Přidejte houby, počkejte, až se vlhkost úplně odpaří, přidejte šalvěj a položte mleté maso. Nechte minci zachytit červenou barvu, poté nalít víno a nechat kapalinu odpařit. Nastříkejte připravené nádivky a promíchejte s chlebovými drobky, strouhaným parmazánem a sušenými bobulkami. Roztřepeme nádivku podél jednoho z okrajů masa, přetáhneme ho a zafixujeme nití. Hnědé kuřecí stehno plněné houbami a sýrem v pánvi a pak přineste plnou připravenost v troubě po dobu 35 minut při 190 stupních.
Kuřecí stehna plněné slivkami
Další recept na plněné kuřecí stehno kombinuje zdánlivě nekompatibilní chutě: sladké slivky, slané feta sýr a křupavou slaninu, které se ve skutečnosti ideálně doplňují navzájem a samotným ptákem.
Složení:
- kuřecí stehna - 840 g;
- sušený česnek - 1 lžička;
- několik švestek ;
- hrst sušených rajčat;
- plátky slaniny - 45 g;
- Sýr feta - 95 g;
- špenát - 65 g.
Vaření
Po odstranění kosti, odhodil maso stehenní kosti, a ochucení se solí a sušeným česnekem, odložil. Nechte špenátové listy, dokud nevyjde veškerá nadměrná vlhkost. Zeleniny smíchejte se švestkami, plátky rajčat a smaženými slaninkami. Přidejte fetu na výplň a umístěte ji přes boky. Smažte maso svléknutím, ozdobte ho a položte na plech. Pečeme kuřecí stehno plněné sýrem na půl hodiny při 220 stupních.