Složení medu

Jedno slovo "med" způsobuje mnoho sdružení najednou, například: slunné léto, včelí mléko, čerstvé mléko a kůra čerstvého chleba, naplněný sladkým nektarem nahoře. A přesto - líbánky, sladký čas, báječné tradice.

Včelí med existuje jako mnoho druhů, jaké existují v přírodě rostlin medu. Každá rostlina ovlivňuje chemické složení medu, jeho vlastnosti a dává název - vápno, pohanka, akácie, květinová, louka. Včely sbírají pyl z vřesu, kaštanu, hořčice, slunečnice, řepky, pampelišky atd.

Chutná medicína je již od nepaměti známa, naši předci ji používali nejen jako lahůdku. Sběratelé divokého medu ve starověkém Rusku volali boaters. V národním hospodářství bylo toto řemeslo velmi oceněno a Rusko bylo proslulé svými nádhernými výnosy kvalitního medu, který je daleko za hranicemi. Med byl součástí mnoha jídel a nápojů, osvěžujících a omamných.

Přirozeně je složení přírodního medu nazýváno "tekutým zlatem", jehož léčivé vlastnosti užívaly lékaři během války. Používá se při aplikaci obvazů na rány jako lék, který má antibakteriální, baktericidní, protizánětlivé vlastnosti.

Vědci, výzkumníci důkladně studovali nejen fyzické složení medu, ale také chemické složení. Podle jejich údajů obsahuje med asi 450 sloučenin komponent, které jsou nezbytné pro lidské zdraví, ale v mnoha ohledech zůstává med záhadou. Sladký včelí produkt obsahuje mnoho stopových prvků, jeho složení je podobné v koncentraci a poměru k plazmě lidské krve.

Sportovci berou na vědomí výhody medu a upřednostňují je jako speciální produkt:

• S pomocí medu můžete rychle obnovit energii vynaloženou během mnoha hodin tréninku;
• zvýšit vytrvalost;
• zkrátit čas adaptace na fyzickou námahu;
• zlepšit krevní oběh;
• urychlit procesy metabolismus ;
• zvýšit rychlost čištění svalů z kyseliny mléčné;
• zlepšit koncentraci;
• normalizovat chuť k jídlu a spát;
• ke zlepšení aktivity gastrointestinálního traktu;
• použití jako tonikum s problémy spojenými se sníženou imunitou;
• zabránit výskytu sklerózy.

Složení medu má důležitou vlastnost - je schopno absorbovat tělo téměř 100%, což dává silný náboj energie.

Honey je vysoce výživný produkt, jehož použití 100 gramů poskytne dospělému 10 procent denní potřeby energie. Jedna lžíce medu je asi 55 kcal a asi 17 g.

Složení medu se skládá ze sacharidů, které tělo účinně absorbuje, zejména po cvičení. Med je dobře a snadno se rozdělí, vstupuje do trávicího systému postupně a tak, aby hladina glukózy v krvi zůstala stejnoměrná. V závislosti na druhu medu se změní obsah cukru, prezentuje se jednoduchá glukóza - až 35% fruktóza až 40% nebo více komplexní struktury - disacharidy, tri-sacharidy atd.

Kyselina obsažená v medu:

• jablko;
• citron;
• mléko;
• oranžová;
• vinařství;
• oxalová;
• formic.

Složení vitamínů ve 100 g medu:

• Vitamin B1 (thiamin) - 0,01 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
• B3 (niacin, kyselina nikotinová) - 0,20 mg;
• B5 (kyselina pantothenová) - 0,13 mg;
• B6 (pyridoxin) - 0,10 mg;
• B8 (biotin) - 0,04 mg;

• B9 (kyselina listová) - 15,00 ug;
• C - kyselina askorbová - 2,0 mg.

Všechny tyto vitamíny ovlivňují metabolismus bílkovin a sacharidů v lidském těle. Jejich složení závisí na druhu rostlin, ze kterých včely sbírají svůj nektar, v době sběru, podmínky a doby skladování medu.

Obsah minerálů:

• draslík - 25 mg;
• vápník - 4 mg;
• magnesium-2 mg;
• sodík - 25 mg;
• železo - 1,1 mg.

• ← Složení mléka
• Složení zmrzliny →