Sour-česneková omáčka
Smetanové omáčky namalují jejich ušlechtilou smetanou chuť, která dokonale doplňuje pokrm masa, ryb a zeleniny. V tomto článku jsme se rozhodli vyzvednout několik receptů kysané smetanové omáčky s přídavkem česneku, který jistě přijde vhod pro vaše oblíbené pokrmy.
Cukrářská zmrzlina recept
Složení:
- zakysaná smetana - 1 položka;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvou petrželkou - na chuť;
- zelená cibule - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
Cesnaková kačenka prochází lisem a míchá se zakysanou smetanou. Zeleně co nejvíce brousíme a posíláme po česneku. Osušte omáčku se slanou a pepřovou chutí a podávejte stůl.
Jak se vařit česneková omáčka s pečeným česnekem?
Díky pečení je ostrý chuť česneku zcela neutralizován a zůstává jen jemná sladká masa, která je vhodná k vaření polévek, brambor a omáček.
Složení:
- česnek - 4 velké hřebíček;
- zakysaná smetana - 1/4 lžíce;
- čerstvý estragon - 1 lžička;
- šalvěj - 1 list;
- zelená cibule - na chuť;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, bílý pepř - podle chuti.
Příprava
Takže česnek (nejlépe okamžitě hlava, a pak oddělit požadované množství), nalít s olejem a solí s pepřem, pak zabalit těsně s fólií a místo pečení na 200 stupňů po dobu 20 minut, nebo dokud měkké.
Pečený česnek, oloupaný z plevy, vložte do mixéru bylinky a několik kapek citronové šťávy (můžete přidat kůru). Pečlivě třejeme směs a mícháme ji se zakysanou smetanou. Osušku omáčíme sítem pro homogenitu a sezoníme se solí a pepřem.
Takové kyselé, česnekovou omáčkou je ideální pro pokrmy z ryb a mořských plodů, stejně jako na salátový dres.
Pikantní krémová majonézová česneková omáčka
Složení:
- majonéza - 1/4 t;
- zakysaná smetana - 1/4 lžíce;
- sušená zelená cibule - 1 lžička;
- strouhaný křen - 1 lžička;
- sušený česnek - špetka;
- sůl, cukrovinky;
- citronová šťáva - 1/2 lžičky.
Příprava
Receptura je velmi jednoduchá a rychlá: v malém mísu důkladně míchat majonézu a kyselou smetanu šlehačkou, provést je sušenou cibulí a česnekem, stejně jako malé množství čerstvě strouhaného křenu. Přidejte sůl a cukr podle chuti, nezapomeňte pravidelně vyzkoušet výslednou omáčku. Posledním dotykem je pár kapek citronové šťávy (můžete přidat a strouhanou kůru) a omáčka je připravena! Tato omáčka je dokonalá jako nálevka na zeleninu a hranolky.