Mince recept na masovou polévku

Někdy je zapotřebí uspořádat půst na půdu nebo si trochu sednout na dietu. Lékaři doporučují v těchto případech diverzifikovat nabídku s prvními kurzy, nejméně jednou denně je polévka. Samozřejmě se můžete vypořádat s vývary, ale to není vždy uspokojující. Skvělá volba pro dietní jídla - polévka s masovými kuličkami, např. Z mletého kuřete, recept této polévky osloví i ty, kteří rádi jíst těsně a uspokojivě.

Jednoduchá polévka

Složení:

kuřecí filet - 250-300 g;
vejce - 1 ks;
brambory - 4-5 kusů;
slunečnicový olej bez zápachu - 3 polévkové lžíce. lžíce;
kuřecí vývar - 5 l;
velká cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
Bulharský pepř nebo paprika - 2-3 ks;
dušená žlutá rýže - ½ šálku;
petrželka - 10 větviček;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzu;
čerstvě mletá novinka - 10-12 hrášek.

Příprava

Pokud není žádný vývar, můžete vařit polévku a jen na vodu, ale ve vývaru se ukáže být více uspokojující. Oloupeme zeleninu a jemně nakrájeme cibuli a mrkev. Nalijte rostlinný olej do vroucího média nebo do vody, poté cibuli a mrkve dolů a snížte teplo po vaření. Brambory nakrájíme na malé, vhodné plátky a pepř s krátkou silnou slámou. Promývejte rýži. Když se cibule a mrkev vaří asi 7 minut, položte brambory a rýži a stejné množství času později - pepř. Kuřecí filet s velkou tryskou, přidejte vejce a dobře promíchejte.

Existuje několik možností, jak udělat masové kuličky z mletého masa na polévku. Můžete sbírat mleté maso s lžičkou a dát tyto hrudky do vařící polévky. Masové kuličky můžete přenést mokrýma rukama a pokračovat v vaření. Vajíčko je nutné, aby se masové kuličky uchovaly svůj tvar lépe, avšak pokud je náplň poněkud lepkavá, můžete to udělat bez něj.

Masové kuličky ležely v polévce s pepřem. Vaříme 10 minut, pak sůl, pepř a přidejte jemně nasekané zeleniny. Pokud vyloučíte z receptu rýži a papriku a zdvojnásobíte počet brambor, získáte více uspokojující bramborovou polévku s masovými kuličkami - také vhodnou pro dietní stravu.

Chutné a rychlé

Pokud nemusíte řídit dietu, můžete vařit úžasně lahodnou rajčatovou polévku s masovými kuličkami.

Složení:

kuřecí vývar - 3 l;
mleté vepřové a hovězí maso - 400 g;
zralé červené nebo růžové rajčata - 1 kg;
cibule - 3 kusy;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
jodidová sůl - podle chuti;
petržel a bazalka - 5-6 větví.

Příprava

Mé rajčata, vložte do pánve, nalijte vařící vodu a vařte nejvýše 3 minuty. Odstraňte kůži a protřepte na strouhák nebo přes maso. Vyčistěte a rozkrojte cibuli. V hluboké pánvi nechte cibuli v oleji, dokud nezačne hnědnout, pak zalijeme do rajčat a vaříme 4 minuty. Z plnky míříme koule ořechu. Nalijte vývar do hrnce, když vše varí, vypusťte masové kuličky, sůl a vařte po dobu 12 minut. Podávejte polévku, posypeme jemně nasekané zeleniny. Je to stejně chutné a horké a studené - například se zakysanou smetanou nebo nesladeným jogurtem.

Masová polévka

Složení:

kuřecí vývar - 4,5 l;
3-4 bílé brambory;
jodovaná sůl - ½ lžíce. lžíce;
cibule středně velká - 2 ks;
vepřová šunka - 300 g;
Ruský sýr - 120 g;
nezpracovaný slunečnicový olej - 30 g;
zelené (petržel, kopr) - 1 malá parta;
zelená cibule - 8-10 peří.

Příprava

Oloupejte zeleninou a jemně nakrájejte cibuli. V pánvi zahřejte olej na lehký opar, přesuňte cibulku na průhlednost, přidejte jemně nakrájené brambory a nalijte do poloviny vývaru. Vařte pod kryt při minimálním ohřevu asi 15 minut. Pomocí mixéru přeneste naši polévku do pyré, přidejte strouhaný sýr a promíchejte sůl. Současně přeskočíme vepřové maso přes maso a tvoříme malé kuličky mletého masa. Vařte je ve zbývajícím vývaru. Dejte masové kuličky na talíře, nalijte polévku-bramborovou kaší, posypeme jemně nakrájenou cibulí a nakrájenou zeleninou. Tato sýrová polévka s masovými kuličkami se podává teplé toasty nebo krekry.