Okurky se mohou stát nejen součástí zeleninového krájení nebo salátu. Z nich můžete udělat úžasně lahodnou okurkovou omáčku. Navíc recepty na takové občerstvení mohou být zcela odlišné, jako například v našem případě. Dále nabídneme variantu okurkové omáčky na zimu, stejně jako recept na maso s česnekem místo majonézy.
Složení:
Příprava
Chcete-li připravit takovou omáčku, můžete vzít nejen mladé okurky, ale již zarostlé vzorky, pouze v tomto případě je nutné je očistit od kůry a semen. Strouhanou zeleninu brousíme středním strouhákem a umístíme ji na síto nebo šlehačku přes misku nebo panvu, aby se šťáva stohovalo. Můžete dokonce pomoci okurku hmotu, lehce lehce stisknout vlhkost ručně.
U okurky v sítu připravte další přísady pro omáčku. My vyčistíme stonky z celeru a my je přerušíme v nádobách mixéru. Stejným způsobem rozemlejte střídavě oloupanou cibuli, stejně jako papriky, sladké a pikantní. Kombinujte celou zeleninu a okurku v misce, přidejte sůl, promíchejte a znovu vložte do sítka, aby se vypustila přes misku, předem vyprázdněte čistou okurkovou šťávu. Ty mohou být zmrazeny a použity pro kosmetické účely, nebo namísto vody k přípravě marinády na omáčku.
Rostlinná hmota by měla být vypuštěna nejméně šest hodin, nebo ji můžete nechat přes noc na sítku. Po nějaké době připravíme marinádu z vody nebo okurky, cukru a dvou druhů hořčice, zahřejeme směs na vaření a do ní vložíme zeleninovou hmotu. Po opětovném vaření vařte omáčku po dobu pěti až sedmi minut, po které ji umístíme do suchých a sterilních nádob, korkového tvaru se sterilními uzávěry a umístíme pod "kožešinový plášť" pro přirozenou samo-sterilizaci a pomalé chlazení.
Složení:
Příprava
Vaření okurky omáčky pro maso namísto majonézy je velmi snadné a rychlé. Abychom to udělali, umyjeme umytou okurku na roštu a stlačíme šťávu. Do okurkové masy přidejte jemný smetanový sýr, lisované česnekové zuby lisem, zakysanou smetanou, nakrájeným koprem a ochutíme se solí a pepřem. Pečlivě mícháme a dáme jim deset minut.