Potraviny Výborné články

Polévka "Solyanka"

Sladké a kyselé polévky jsou běžné v různých kuchajích a ruská variace je hodgepodge. Bohaté chuti mohou být připraveny na základě ryb, hub nebo masa. V receptech dále zamýšlíme vzít v úvahu poslední verzi polévky a vařit masovou polévku s množstvím uzeného masa.

Polévka "Solyanka" - recept

Pokud jste nikdy nevarili nebo ochutnali klasickou masovou polévku - hodgepodge, doporučujeme si zapsat následující recepturu. Jedná se o modulární verzi pokrmu, která je zpravidla připravena po jakémkoli svátku svátků těch zbytků masa, které jsou k dispozici.

Složení:

  • hovězí maso na kostech - 530 g;
  • každé uzené maso - 75 g;
  • saláma - 135 g;
  • šunka - 135 g;
  • cibule - 145 g;
  • česneku - 4 ks;
  • rajčatová pasta - 15 g;
  • nakládané okurky - 130 g;
  • kapary - 1/3 století;
  • olivy - 1 1/2 polévkové lžíce;
  • hrst zelené petrželky;
  • Vavřínové listy - 2 ks;
  • granulovaný cukr - 5 g;
  • citrón a zakysaná smetana pro podávání.

Příprava

U vývaru vařte hovězí maso s bobkovými listy asi půl hodiny, občas odstraňte hluk. Ochutíme připravené maso a rozložte ho na kusy. Všechny další součásti masného masa nakrájíme libovolně. Připravte polévku z cibule, česneku, nakrájených okurky, kapary, rajčatové pasty a oliv. Splash trochu vývaru rozpustit těstoviny z rajčat, a po 5 minutách, sezónu s cukrem a smíchat s vývarem. Přidejte nakrájené masné výrobky a varte všechny přísady po dobu nejméně 10 minut na nízké teplotě. Po vyjmutí polévky z tepla posypeme čerstvým masem čerstvé zeleniny a necháme ho pod víkem stát alespoň 15 minut.

Jak vařit polévku "masovou polévku" s houbami?

Proč nekombinovat dva recepty Solyanka, abyste vytvořili dokonalý první kurz: horké, bohaté a bohaté na chuť.

Složení:

  • uzené maso - 170 g;
  • žampiony - 380 g;
  • mrkev - 135 g;
  • cibule - 135 g;
  • rajčatové pyré - 195 g;
  • olivy - 1/3 t;
    • Jak vařit masovou polévku s houbami
  • okurky - 115 g;
  • kysanou smetanou, čerstvou zeleninou, citronem - pro podávání.

Příprava

Vařená polévka "team meat smoky" začíná sekání cibule, hub a mrkve na rudý odstín. Když bude žakarka hotová, promícháme je s uzeným masem a necháme je opékat. Nalijte všechen rajčatový protlak, přidejte plátky oliv a okurky a po 7 minutách nalijte půl litru vody a polévku ponechte na nízké teplotě po dobu 45-55 minut. Posypte hotovou misku hrstkou zelených a nechte 15 minut před podáním.