Polévka "Maso Solyanka" - recept
Význam prvních kurzů ve stravě je dlouhodobě prokázaný fakt. Různé polévky, boršč - velmi uvítací pokrmy na našem stole. Jak vařit masový polévkový tým, přečtěte si níže.
Solyanka polévka, masový tým - klasický recept
Složení:
- hovězí buničina - 800 g;
- celerové stonky - 2 ks;
- uzené maso - 300 g;
- 10 pánve černé olivy;
- rajčatová pasta - 50 g;
- cibule - 300 g;
- mrkev - 200 g;
- citron - polovina;
- kapary - 30 g;
- Nakládané okurky (bez octu) - 3 ks;
- čaj černého pepře;
- vavřínový list - 1 ks;
- sůl;
- kysanou smetanou sloužit.
Příprava
Mé maso, nakrájíme na kusy a naplníme vodou. Po varu nalijte tento vývar, nalijte ji čerstvou vodou, nalijte celou loupanou cibuli, celer, mrkev a nechte ji vařit, vyjměte pěnu a vařte, dokud nebude hotová. Asi čtvrtinu hodiny před připraveností umístíme bobkový list. Extrahujte maso a filtrujte vývar. Cibule, která zůstala, je trochu skartace a projde průhledností. Přidejte uzené maso, nakrájíme na proužky a lehce troubíme. Pak přidejte rajčata a vše promícháme po dobu dalších 3 minut. Přidejte 100 ml vývaru, mícháme a vaříme půl hodiny. Slané okurky rozřezávají jemné slámy. Řez olivy. Vařené maso nakrájené na kostky. Přiveďte vývar do varu, přidejte maso, přidejte dresink z cibule s uzeným masem, rajčatovou pastou a okurek. Vařte asi 10 minut při slabém ohni. Nakonec přidejte kapary, podle potřeby ochutnejte sůl. Vypněte oheň a nechte vařit asi 20 minut. Polévku polévku nakrájejte na porce, olivy a tenké plátky citronu. Posypeme nakrájenou zeleninou. Smetanou smetanu lze také rozdělit na talíře, nebo ji můžete nalít do omáčky.
Polévka na vaření, houskový koš, masové družstvo
Příprava
- vývaru - 2 litry;
- šunka - 180 g;
- marinované žampiony - 300 g;
- vařená klobása - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- barel nakládané okurky - 2 ks;
- citron - polovina;
- olivy - 10 ks;
- rajčata - 50 g;
- kapary - 30 g;
- zakysaná smetana;
- petržel;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- sůl;
- pepř
Příprava
Uzené maso nakrájíme na plátky a smažíme trochu. Proveďte nakrájenou cibuli a přidejte rajčata. Smažte nakrájené okurky na plátky, smažte je na máslo a pak vylijte trochu tekutiny a vaříme asi čtvrt hodiny. Distribuujte uzené maso, cibuli a okurky s rajčaty v porcích. Přidejte houby a nalijte slaný vývar. Uzavřete hrnce s víčkem a při 180 ° vaříme hodinu. Při servírování položíme kapary, olivy, plátky rajčat, citronu a bylin. Zakysaná smetana v houbičce je volitelná.
Polévka solyanka, masový tým - recept s bramborami
Složení:
- hovězí maso na kostech - 300 g;
- upečená uzená uzenina - 300 g;
- slepičí okurky - 3 ks;
- mrkev - 150 g;
- uzené maso - 250 g;
- uzené uzeniny - 5 ks;
- brambory - 350 g;
- cibule - 150 g;
- olivové ovesy - 100 g;
- citron - polovina;
- rajčata - 50 g;
- greeny;
- sůl
Příprava
Vařte hovězí maso na kosti, nakrájejte na kusy a vraťte do vývaru. Melenko nakrájejte cibuli, nakrájíme na kostky okurky. Mrkva přeskočte přes strouhák. Paste zeleninu do másla, nakrájejte okurky, rajčata a smažte dohromady a pak je nalijte do vývaru. Slámy dělí uzené maso. Pak je smažte do ruddy. Brambory nakrájejte a pošlete je do vývaru. Lemon nakrájíme na plátky, nakrájíme zeleninu. Vložíme polévku a uzenou klobásu a připravíme ji na nízkou teplotu. Téměř na samém konci nakreslíme olivy, nalijeme je do nich, přidáme plátky citronu a nakrájené zeleniny. Před podáním nechte husí kůži trvat. Všechny bon appetite!