Lopaty na grilu
V sezóně pikniků se téma výběru jídel pro vaření na grilu stává relevantním. Některé smažit tradiční maso shish kebab nebo pečeme zeleninu nebo houby, ostatní vaříme na grilu ryby nebo mořské plody. Nicméně, stále existuje alternativa ke všem možnostem - aromatické a slané kupaty vařené na grilu.
Kupaty je drcené maso s tukem s kořením a někdy zeleninou plněné v přírodním čreve, zdobené ve formě salámů.
Jak se vařit a kolik se smaží kupaty na grilu, řekneme v našem článku.
Jak vařit a smažit kupaty na grilu?
Složení:
- tučné vepřové maso - 1 kg;
- cibule - 0,4 kg;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- čerstvě mletý černý pepř;
- skořice;
- zemnící hřebíček;
- chmele-suneli;
- sůl;
- prasečího tenkého střeva.
Příprava
Nakrájené vepřové maso, oloupaná a nakrájená cibule a česnek jsou mletá s mlýnkem na maso nebo mixérem. Pak přidáme sůl, citronovou šťávu, všechny koření a promícháme.
Je lepší, aby se střeva již vyčistila a umyla, protože příprava nezpracovaného není příjemné zaměstnání. Ale pokud jste se rozhodli udělat všechnu práci na vaření klobás sami, pak s vnitřností s tupou stranou nože důkladně oškrábnout desku, pravidelně opláchneme teplou vodou, otočíme ji a my ji také vyčistíme. Výsledkem je, že střeva by měla být průsvitná. V konečné fázi zpracování namočte je v teplé vodě s octem asi tři hodiny.
Připojíme jeden okraj připravovaného střeva uzlem a na druhém konci ho naplníme vařeným mletým masem pomocí speciální trysky pro výrobu párků nebo pomocí běžně řezané plastové lahve, která vloží krk do střeva. S periodicitou, kterou si vybíráte, obvažíme střevo uzlem nebo nití a dělíme ho na klobásy.
Kupaty připraveny. Můžete je okamžitě smažit na grilu, položit na mřížku nebo zmrazit pro budoucí použití a poté, co byl rozmrazen při pokojové teplotě, používat je podle potřeby. 
Vaření káva na téměř spálených uhlí, nebo pokud je to možné, položte gril vyšší než na smažení masa, protože by nemělo být příliš silné. Doba vaření by neměla přesáhnout 15-25 minut, v závislosti na velikosti kupatu. Před smažením propíchejte na pár místech párky s párátkem.
Podáváme pokrm s omáčkou a čerstvou zeleninou podle vašeho vkusu.
Stejným způsobem můžete vařit kuřátko na grilu a nahradit vepřové maso kuřecím masem přidáním vepřového tuku. Koření se může lišit podle vašeho přání.