Shish kebab na jogurtu
Jak marinovat kebab v kefír? Možná fanoušci tradiční marinády v octě budou hrůzou spojovat hlavy a budou vykřikovat kebab na kefír. Takoví skeptici chtějí odpovědět, že maso připravené pro smažení je velmi něžné a chutné a různé způsoby marinování kebabu v kefíru vám umožní vybrat si ten správný pro vás. Marinovaný kebab v kefír je vhodný pro každé maso a výsledek bude vždy vynikající - chutné a šťavnaté kusy praženého masa.
Recept na hovězí kebab
Mnozí věří, že je obtížné vařit shashlik z hovězího masa, maso bude určitě těžké. Ale pokud si vaříte kebab na jogurtu, maso bude jemné a chutné.
Složení:
- hovězí maso - 1/2 kg;
- kefír - 1 1/2 šálky;
- Šafrán, sůl, skořice, prášek z červeného pepře, zázvor podle chuti.
Příprava
Maso je nakrájeno na kousky, ne příliš velké, takže je vhodné je nastrčit na špíz a smažit. Rozemlete koření a promícháme se solí. Každé kousky masa nakrájejte ve směsi soli a koření a dejte je do hrnce. Naplňte maso kefír. Zakryjte víko a nechte ho ochladit přes noc.
Jehněčí kebab na recept na kefír
Nevíte, jak marinovat kefír na jehněčích špínech, protože si myslíte, že toto maso není vhodné pro kebaby? Pak je čas zjistit, jak vařit kebab na jehněčí kefír, protože kebab, který se v takovém marinádě chová, je vždy okouzlující šťavnaté.
Složení:
- jehněčí - 1 1/2 kg;
- cibule - 4 ks;
- kefír - 1/2 l (nemastný, ale můžete také sklízet);
- citron - 1 ks;
- černá mletá paprika, sůl, bobkový list, hrášek černého pepře - vše podle chuti.
Příprava
Maso nakrájejte na porce. Cibule rozřezaná na kroužky. Cibuli a maso vložte do hrnce ve vrstvách. Mezi vrstvami dáváme bobkový list, pepř a posypeme černým pepřem. Smažte citrónovou šťávu do hrnce a nechte marinovat 40 minut. Po přidání kefíru do pánve a necháme dalších 3-4 hodiny, občas mícháme. Než začnete vařit kebab (5 minut), musíte skočit maso. Stringové maso na špíz, střídající se s nakládanou cibulí. Zbývá pouze smažit kebab, chystá se olizovat prsty.
Marináda z kefíru pro šišky kebabů
Jak marinovat kebab v kefír? Otázka je úplně mimo, pokud znáte recept marinády. Pokud se ještě nemůžete chlubit takovými vědomostmi, pak vám nabídne několik možností marinády na kefír. Nejdůležitější je zapamatovat si, že je lepší vykostovat maso v kefír o něco déle, asi 10 hodin v ledničce.
Číslo marinády 1
Složení (pro 3 kg masa):
- kefír - 3 sklenice;
- cibule - 3 kusy;
- Kopr a petržel, máta, bazalka a sůl podle chuti.
Příprava
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky. Kopr a petržel jsou rozdrceny. Mátovou a bazalkou jemně nakrájejte ruce. Položte všechny ingredience do mísy, promíchejte a nasypeme kefír. Směs dobře promíchejte a nalijte marinády do masa.
Marináda číslo 2
Složení (3-4 kg masa):
- kefír - 1 litr;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- cibule - 4 ks;
- mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava
Cibule oloupaná a nakrájená na kroužky. Rozkládáme se v misce, sůl, pepř a mícháme s rukama, aby cibule dala šťávu. Přidejte rostlinný olej a kefír. Vše dobře promíchejte. Marináda je připravena, mohou nalít maso. 
Marináda číslo 3
Složení (pro 3 kg masa):
- cibule - 500 g;
- kefír - 1 litr;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava
Oloupanou cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a umístíme do misky. Přidejte sůl a pepř, mícháme, přidejte chmel-suneli a opět dobře promíchejte. Vyplňte kefír a znovu promíchejte.