Tlusté nadýchané palacinky na kefír - recept
Je blízko karneval a odpovědné hostesky již aktivně vyhledávají nové recepty pro jejich realizaci ve dnech této zábavné dovolené. Tradiční palačinky s mlékem nikdo není překvapen. Ale produkty vyrobené na kefír, a dokonce i s použitím kvasnic, budou moci zapůsobit na mnohé. Vystupují hustě, ale zároveň velkolepě a vzduchem. A pokud nemáte nic proti kvasním výrobkům, nezapomeňte vařit palačinky na kefír podle níže uvedených receptů. Ty a vaše rodina se jistě budou líbit těmto rudým "válečníkům".
Jak vyrobit husté bujné droždí palačinky na kefír - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 480-520 g;
- kefír - 490 ml;
- teplá voda - 375 ml;
- vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 45 g;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- máslo - 125 g;
- sůl - 2 špetky;
- rostlinný olej rafinovaný v těstě - 70 ml;
- Rafinovaný rostlinný olej na pečení.
Příprava
Protože těsto pro naše placky je kvasnice, děláme první krok pro těsto. K tomu, v útulném malém vodičku rozpusťte suché droždí a rozpusťte poloviční sklenici mouky. Sestavte směs v teple po dobu 25 minut, pokryté tkaninou. Během této doby se aktivují kvasnice a masové pěny. Nyní vložíme vejce do těsta, dokud se cukr neuvolní s cukrem, házíme sůl, nalijeme teplou kefír a rafinovaný rafinovaný olej. Posledním krokem je vniknout mouku proséváním sítem a míchat pomocí šlehání, dokud nebudou všechny kusy mouky zcela rozpuštěny. Dále položte těsto na palačinky v teple po dobu dvaceti až třicet minut, aby se trochu zapadalo a zraje.
Poté pokračujte v pečení palačinek. Provedete to pomocí lahve a nalijte těsto do středu naolejované pánve na plátky a rozdělíte těsto na dno lehkými otáčkami. Po zhnednutí na jedné straně otočte palacinkem s dřevěnou špachtlí na druhou a opečte trochu víc.
Přiložte na talíř hotové nafouklé placky na sebe a povrch pokryjte rostlinným olejem.
Tlusté kvasnicové palacinky na vařené vodní kefír - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 480-520 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vroucí voda) - 490 ml;
- vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 40 g;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej rafinovaný v těstě - 35 ml;
- rafinovaný rostlinný olej na mastnotu.
Příprava
Pšeničnou mouku zotočte a zkombinujte polovinu svého celkového množství do misky s granulovaným cukrem, špetkou soli, suchým kvasinkem a poté ji nalijte vařeným kefirem a důkladně promíchejte. V takovém případě bude výsledná směs vaší vaření, tak jak jsme očekávali, umístěme ji v teple a pohodlí po dobu dvaceti až třicet minut, pokrývající nádobu ručníkem.
Po uplynutí doby a po pěnění opara porazíme vajíčka, promícháme je se zbývající moukou a promícháme s bujnou kvasnicovou směsí. Dále přelijeme vařenou vodu do těsta, mícháme do hladkosti a opět vložíme do tepla ve stejnou dobu jako houba. Nalijte do zralého těsta rafinovaný rostlinný olej, mixujte a 
Budeme pečené palačinky.
Pečivo důkladně zahřejte na světlý bílý kouř, povlečte ho rostlinným olejem, vylijte těsto do středu s pánví, rozdělte ho na celé dno a pečte jej z obou stran na chutný červenohnědý.
Stejně jako v předcházejícím receptu položíme hotové placky s hromadou plátků a pokryjeme maslem.
Smetanová smetana, džem, med nebo kondenzované mléko je možné podávat zvlášť pro takové bujné placky, a navíc je můžete doplnit požadovanou náplní.