Na regálech většiny obchodů můžete zaručit, že najdeš nádobu s konzervovanou šťávou a někdy i celé čerstvé mražené ryby. V době nástupu chladného počasí lze považovat recepty na horké pokrmy za zvláště důležité, protože v tomto materiálu jsme se rozhodli věnovat pozornost lahodným polévkám.
Brambory a cibule-mrkev zazharki - standardní sada pro vaření jakéhokoli prvního kurzu. Bohatá a výživná rybí polévka také není výjimkou. Rozpočet základní recept můžete diamantovat podle vašeho vkusu s libovolnými přírůstky.
Složení:
Příprava
Před vařením polévky z konzervy zasypte přebytečnou vodu z ryb a rozmontujte je na kusy požadované velikosti. Připravte zeleninu odlupováním bramborových hlíz, rozdělte je na středně velké kostky a třtte mrkev a cibuli. Uložte směs cibule a mrkve dohromady až do poloviny vaření. Házet brambory ve vroucí vodě, vařte asi 5 minut a pak posajte zeleninové smažky. Přidejte vývar s rajčatovou pastou, přidejte vavřínu, sůl velkoryse a přidejte kousky smíchu. Když se polévka začne opět vařit, snižte teplo, pokryjte pokrmy víkem a vařte konzervovanou polévku asi 15 minut.
Brambory můžete vyměnit za polévku obilovinami. Rýže přidá sýtost a zjemňuje konzistenci nádobí, zatímco malé množství smetanového sýra poskytne příjemnou chuť.
Složení:
Příprava
Rýže opláchněte vodou. Nedostatek přebytku škrobu v rýžových zrnech bude dále ovlivňovat průhlednost polévky. V hrnci, v němž hodláte vařit polévku, uložte směs nakrájené mrkve s cibulí, dokud nebude lehce zhnivá. Smíchejte zeleninu s rýží a okamžitě naplňte pol litry vody. Počkejte, až se vývar vaří, dá se do něj šlehačky a smíchá roztavený sýr. Vařte nádobu, dokud není rýže připravena, a před podáním přidávejte vše se směsí čerstvých bylinek.
Pokud máte to štěstí, že dostanete čerstvou porážku, může se stát bohatým rybím vývarem. Ve společnosti šťavnatých kusů rybí buničiny se tato polévka hodí co nejvíce do zimního menu.
Složení:
Příprava
Střejte maso a usaďte je do velkých kusů, jako v uchu. Brambory hrubě kotlejte a cibuli rozdělte na čtvrtiny. Vloďte všechny ingredience do hrnce s hráškem a vavřínovými listy. Umístěte nádobí na vysokou teplotu, počkejte, až se vývar uvaří a odstraňte hluk z povrchu. Snižte teplotu a vařte polévku asi 20 minut, dokud se brambory změkčí.
Je obzvláště výhodné vařit takovou saňovou polévku v pomalém sporáku, stačí zvolit vhodný režim jako Stewing nebo Soup, pak nastavit časovač na 50 minut a dělat další věci.
Složení:
Příprava
Připravte mrkev-cibuli zazharku a dát brambory kostky na to. Nalijte obsah nádobí jedním a půl litrem vody a přidejte hrst vyprané rýže. Potom pošlete kusy ryb, snižte teplotu a vařte polévku po dobu 20 minut. Připravenou misku připravíme petrželkou.