Ve Finsku se lososová polévka nazývá Lohikeitto. A recept na tuto rybí polévku byl představen na "World Tour 2005" a získal cenu. V tomto materiálu jsme se rozhodli, že vám řekneme, jak vařit tytéž lahodné polévky z této ryby.
Složení:
Zahřejte vodu, přidejte brambory, cibuli, sůl, papriku a bobkový list na vaření v hrnci. Jakmile voda začne vařit, snižte teplo.
Obalte a vařte, dokud nebudou brambory jemné - asi 10 minut.
Přidejte ryby a pokračujte v vaření polévky na nízké teplotě, dokud se ryby snadno neodlupují, přibližně 5 minut nebo více.
Odstraňte bobkový list.
Mícháme 1/2 šálku polévky se šlehačkou. Smíchejte mléko jemně a přidejte směs do polévky. Posypeme se semena z koprů.
Poznámka: Pokud nemáte možnost koupit čerstvý losos, můžete jej nahradit konzervovaným lososem, treskou nebo růžovým lososem.
Vaření této lahodné japonské nudle polévky nebude trvat dlouho pro vás.
Zde je to, co je zapotřebí pro lososovou rybí polévku:
Umyjte hlavy lososa, abyste odstranili krev nebo žáby. Žáby mohou zničit vývar, což hořká a blátivé. Umyté hlavy položte do velké hrnce. Přidejte kombu, zázvor, do varu a snižte teplotu, neumožňujte polévce vařit více. Nasypeme 20-30 minut. Přidejte sůl podle chuti. Naplňte vývar a uložte hlavu. Oddělte všechen maso z hlavy a přidejte do pánve.
V jiné hrnci přiveďte slanou vodu na vaření pro japonské rýžové nudle. Přidejte nudle do vroucí vody a vařte po dobu 2 minut.
Přidejte čajovou lžičku miso na každou misku a promícháme, abychom smíchali všechny přísady. Přidejte na každé talíř podávané nudle a lososové maso. Podáváme polévku tím, že ji zdobíme větvičkou z kopru.