Zelený boršč - recept
Pravděpodobně v naší zemi neexistuje žádná rodina, kde by neexistoval žádný "vlastní" recept na rodinu pro zelený boršč. Rozhodli jsme se udělat malý výběr vaření zelené boršč , které zahrnovaly recepty na masný vývar, bez masa a dokonce i s rýží. Zkuste, možná jen takový recept ve své sbírce a nestačí.
Zelený boršč v pomalém sporáku
Složení:
- Hovězí maso - 200-400 g;
- šťovík - chomáč;
- kopr - banda;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej na smažení;
- sůl, koření;
- vejce - 2-4 kusy
Příprava
Tři strouhaná mrkev, pepř, nakrájené na tenké proužky. Zvolíme režim vaření v multicookeru: "Toasting", "Frying", "Stewing" nebo "Peaking". Smažte nakrájenou zeleninu v rostlinném oleji, přidejte rajčatovou pastu (můžete být rajčaty) a smažte dalších 30 vteřin. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme na kusy a přidáme na praženou zeleninu. Přidejte 2 litry vody, soli, pepře. Aktivujte režim "Polévka". Řekli jsme kopr a šťovíku a položili je po ukončení programu. Nechte pět minut, pak při podávání, přidejte kyselou smetanu a nakrájené vařené vejce.
Zelený boršč s kopřivami
Složení:
- zeleninový nebo houbový vývar - 2 l;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mladá kopřiva - 1 velká banda;
- zelená cibule, kopr, petržel - na chuť;
- vařené vejce, zakysaná smetana - při podávání.
Příprava
Přineste zeleninu nebo houbový vývar do varu, položte brambory. Plátky cibule a mrkve se smažou v rostlinném oleji. My čisté kopřivy s vroucí vodou a jemně řezané, jsme také snížit zbytek zelených a přidat vše do vývaru, když jsou vařené brambory. Po položení zeleniny nechte polévku pečeme ještě pár minut, sůl a pepř. Podáváme s nasekaným vařeným vejcem a zakysanou smetanou.
Borsch se zeleným hráškem
Složení:
- brambory - 600 g;
- sorrel - 200 g;
- mladý zelený hrášek - 3 sklenice;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kopr, petržel, zelená cibule - 1/3 paprsku;
- sůl, pepř, bobkový list - podle chuti;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- voda - 3,5 l.
Příprava
Vařené brambory dáte do vroucí vody, vaříme 15-20 minut po vaření. Jemně nasekaná cibule a strouhaná mrkev v zeleninovém oleji. Položte pečenou zeleninu do hrnce, přidejte zelený hrášek, sůl, pepř, přidejte lavrushku a nechte vařit dalších 15 minut. Pak přidejte nakrájenou šťovík a zbytek zelených, vaříme dalších pět minut. Podáváme se zakysanou smetanou.
Zelený boršč s rýží
Složení:
- brambory - 500 g;
- sorrel - 200 g;
- rýže - 1/2 šálku;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kopr, petržel, zelená cibule - 1/3 paprsku;
- vařené vejce - 5 ks;
- sůl, pepř, bobkový list - podle chuti;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- voda - 3,5 l.
Příprava
Vařte vodu, nakrájejte nakrájené brambory. Umyté rýže položte na brambory a vařte 15 minut po vaření. Škeble jemně řezané a ležet v hrnci, také položí vypráženou zeleninu. Přidejte sůl, papriku, bobkový list. Nastavte minimální teplotu a nechte dalších 5 minut vařit. Položte zeleninu, vařte 5 minut, vypněte a nechte na chvíli vařit. Vejce a zakysaná smetana se přidávají popřípadě po částech.
Zelený boršč s kefírem
Složení:
- vývar (kuřecí nebo hovězí) - 3 l;
- brambory - 500 gr;
- šťovík, zelená cibule, petržel - 1 svazek;
- kefír - 1 šálek;
- vařené vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vařte brambory ve varném vývaru a vařte, dokud nebude hotový. Pak přidejte nakrájenou šťávu, zelenou cibuli a petržel, vaříme 10 minut. Poté přidejte kefír a ponechte další 5 minut. Chopte vařené vejce a rozemlejte smetanovou smetanou (můžete být v mixéru) a přidejte tuto směs do borska, soli a pepře.