Kuřecí Satsivi recept
Sacivi - Jedná se o slavné gruzínské pokrmy s poměrně vonící vůní a kořeněnou chutí. Pro jeho přípravu používá celou sadu dokonale vybraných koření a koření. A nejzajímavější je, že se podává pouze jako studené občerstvení. Nabízíme Vám recepty na vaření satsivi z kuřete.
Satsivi kuře v pomalém sporáku
Složení:
- kuře - 1 ks;
- adjika pikantní - 1 lžička;
- cibule - 6 ks;
- česnek - 7 hřebíček;
- vlašské ořechy - 1,5;
- suchý šafrán - 2 lžičky;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 l;
- zrna granátového jablka - 50 g;
- koření
Příprava
Takže pro přípravu kuřecích satsivi se zpracovává kostra drůbeže, umyje a nakrájí na stejné kusy. Pak vyčistíme polovinu potřebného množství cibule a česneku a nakrájíme zeleninu nůžem. Nyní namazáme spodní část multivarku rostlinným olejem, položíme kousek másla, naložíme česnek s cibulí a masem. Lehce přidáme sůl ke kuře, nastavíme režim "Pečení" a vaříme 40 minut.
A tentokrát to udělejme při přípravě všech ostatních ingrediencí. Dále se zaměříme na přípravu doplňování paliva: cibuli vyčistíme česnekem a brousíme je společně s koriandrem. Stejným způsobem připravujeme vlašské ořechy. Nyní míchat všechny koření v jedné misce, přidejte adjika a přidejte mouku. Dále postupně nalijte teplou vodu a vše dobře promíchejte, aby se nevytvořily žádné hrudky. Na samém konci položte vlašské ořechy, česnek s cibulí a koriandrem, sůl a promíchejte.
Jakmile zazní signál připravenosti kuřecího masa, vylijeme jej přes upravenou omáčku a po dobu další 1 hodiny jej pošleme do pomalého sporáku tím, že zvolíme režim "Chladnutí". Hotové satsivi sloužily studené a odeslaly je na rychlé chlazení v chladničce asi 10-12 hodin. Před podáním ozdobte misku lístky koriandru a semínka z granátového jablka. A nakonec bych chtěl poznamenat, že gruzínské kuřecí satsivi jde dobře se suchým červeným vínem!
Satsivi z kuřecího masa s vlašskými ořechy
Složení:
- kuře - 1 ks;
- kuřecí vývar;
- vlašské ořechy - 500 g;
- sušené cilantro - 2 lžičky;
- Šafrán - 0,5 lžičky;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 3 ks;
- mletá skořice - na chuť;
- Vinný ocet - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Nabízíme další způsob jak vařit kuřecí satsivi. Myjeme tělo, zpracováváme ho z peří, vložíme ho do hrnce, naplníme vodou a vaříme asi 50 minut na mírném ohni. Pak přemístíme kuřecí prsíčku na plech a smažíme do trouby, dokud nebude vařit, a vylije pravidelně extrahovaný džus. Dále trochu ochlaďte ptáka a nakrájejte ho na malé kousky a odstraňte všechny kosti podle přání.
Ošlehané ořechy jsou rozmístěny v kuchyňském robotu a přidány strouhaným česnekem, sušeným koriandrem, šafránem, červeným pepřem a mletou skořicí. Všechny důkladně promíchány 
nalijte vaječné žloutky a dobře promíchejte. Cibule čisté, nakrájené a smíchané s ořechy. Zesíťte hustou směs kuřecí vývar tak, aby se získala homogenní kaše, připomínající zakysanou smetanou. Poté ji otřete sítem a zbavte tuhých částeček, které se staly.
Dále položte hrnce s omáčkou pomalým ohněm a odstraňte z tepla, jakmile se bubliny začnou objevovat na povrchu. V tuto chvíli hodíme kousky kuře do pánve, mícháme a necháme vychladnout. Poté přidáme ocot a sůl ochutíme. Servírujte kuřecí kuře na stůl jen studený, s bílým chlebem, suchým červeným vínem a čerstvými zelenými plody.