Potraviny Výborné články

Losos ve fólii

Losos je chutná a extrémně zdravá lososovitá ryba. Je velmi snadné vařit losos ve fólii v troubě, řekneme vám, jak to udělat.

Při výběru a nákupu ryb zvažte následující body:

  • čerstvější, tím lépe;
  • divoká ryba je lepší než uměle pěstovaná ryba;
  • z nákupu norského lososa je lepší odmítnout.

V každém případě může být losos nahrazen divokým růžovým lososem.

Losos ve fólii v troubě s bramborami - recept

Složení:

  • brambory - 3 ks. střední porce;
  • losos - 1 ks. vážící až 2,5-3 kg;
  • roztavené máslo nebo olivový olej;
  • petržel, cilantro a zelená cibule;
  • česnek - 4 stroužky;
  • koření zem (muškátový oříšek, černý pepř, hřebíček, koriandr);
  • krém - 30 ml;
  • citron

Příprava

Brambory vařte v samostatné kadeře, oloupanou nebo "v uniformě". Malé brambory lze vařit celé.

Vyčistěte, vyčistěte a umyjte rybu. Můžete ho pečeme celý, pak není nutné odříznout hlavu, stačí odstranit žáby.

Můžete lákat losos ve fólii ve formě filé nebo jednotlivých steaků, pak je třeba nakrájet filé s kůží z sudů. Pro pohodlí můžete každý z pevných kusů odřezat z sudů na 2-4 kusy.

Střihte fólii na velikost každého pečeného kusu nebo celé ryby.

Použijeme štětcem rybu s olejem. Zřídka položíme větve zelených na fólii, nahoře - ryby a zabalíme - zabalíme. Můžete podtrhnout spolehlivost podruhé. Vložte losos zabalený do fólie na plech nebo na regál a vložte do předehřáté trouby. Optimální teplota je asi 200 stupňů. Pokud je ryba celá, pečte 30-35 minut. Pečeme na 8-10 minut - to stačí.

Pokud je ryba celá, rozložíme ji na samostatnou misku a vyzdobíme zeleninou. Ze stran vytváříme dostatečně hluboké řezy, abychom usnadnili rozdělení na kusy.

jak vařit losos ve fólii

Pokud jsou filety pečené, položte brambory na porce a vedle pečeného lososa dekorujte zeleninou.

Je třeba předložit další tabulku lehká omáčka , připravíme jej ze smetany, citronové šťávy a nasekaného česneku s přídavkem koření. Omáčku můžete omítnout malým množstvím bílého vína nebo studené vody.

K tomuto pokrmu má smysl obsluhovat celý žitný chléb, čerstvé okurky, bílé nebo růžové víno nebo silnější nápoje, vodku, hořké nebo bobule silné likéry, gin, akvavit.