Vařené adjika na zimu

Adjika - horká omáčka , které zlepší jakoukoli rybí, masovou a zeleninovou misku, a zároveň jí přinese pikantnost a originalitu. Dnes vám řekneme, jak vařit varené adjika na zimu.

Recept na vařené adjika rajčata na zimu

Složení:

zralé rajčata - 5 ks;
švestka - 1 kg;
cibule - 2 ks;
Bulharská paprika - 5 ks;
koření;
jemný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
ocot - 100 ml;
sůl - 2 lžíce;
česnek - 3 stroužky.

Příprava

Takže umyjte švestky a odstraňte kosti. Bulharský pepřový proces jemně odstraňte ocasy a srdce. Vypláchněte rajčata, nakrájejte na polovinu a dobře protřete drť, velkou struhadlo. Pak oloupaná cibule, švestky a oba druhy papriček se skrývají masovou mlýnem do hluboké pánve a připravují se na vaření na slabém oheň. Po 30 minutách přidejte sůl a cukr na chuť, nalijte do nějakého octa, hodte kořením a stlačte několik lisů česneku přes lis. Vše důkladně promíchejte, vařte 3 minuty a vyjměte vařený adjika z tepla. Okamžitě jej umístíme do předem připravených nádob, zavřete víčka a po ochlazení v chladničce uschovejte občerstvení.

Pikantní vařená adjika na zimu

Složení:

Bulharský pepř - 1 kg;
rajčata - 2 kg;
česnek - 200 g;
horká paprika - 250 g;
rostlinný olej - 0,5 st.;
ocot - 50 ml;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl;
čerstvé zelené chuti.

Příprava

Nejprve umyjeme a zpracujeme zeleninu: rajčata, pepř a česnek se skrývají přes mlýn na maso a vylijí výslednou hmotu do hluboké pánve. Přidejte rostlinnou hmotu na slabý oheň a vařte po dobu 35 minut a pravidelně promíchejte. Bez ztráty času připravte cukr, sůl, koření a nakrájejte čerstvé zeleniny s nožem. Po uplynutí času přidáme do adjiky, octa rostlinný olej, do chuti přidáme bylinky, koření, sůl a cukr. Vaříme hmotu ještě dalších 10 minut a pak ji připravíme ve sterilních nádobách, přitiskneme víčka, otočíme ji vzhůru nohama a odjedeme. Poté uspořádáme adjiku na jakékoliv chladné místo a uchováváme ji po celou zimu.

Vařené adjika s jablky na zimu

Složení:

rajčata - 10 ks;
mrkev - 10 ks;
červená paprika - 5 ks;
zelené jablka - 8 ks;
rostlinný olej - 200 ml;
chilli paprička - 5 ks;
ocot - 70 ml;
jemná sůl - 2 lžíce. lžíce;
česnek - 4 hřebíček.

Příprava

Všechny druhy zeleniny, kromě česneku, důkladně umyté a jemně nakrájené. Pak je vložte do mísy mixéru, přidejte nakrájené jablka a přitiskněte je, dokud nebude hladké. Nalijte hotové zeleninové pyré do hrnce a přivedete k varu a míchání. Poté snížíte oheň a vaříme adjika asi hodinu. Pak nalít stůl ocet, rostlinný olej, hodit cukr a sůl. Dobře promíchejte a míchat dalších 20 minut a poté nádoby vyjměte z ohřevu. Česnek čistý, nakrájíme, přidáme k horké směsi, mícháme a necháme při pokojové teplotě. Mezitím sterilizujeme nádoby s víčky, vložíme nálevky a nalijeme hotovou adjiku. Smažeme plechovky a ukládáme je na chladném místě.

Recept na vařenou adjiku s křenem na zimu

Složení:

zralé rajčata - 2 kg;
Bulharský pepř - 1 kg;
česnek - 300 g;

horká paprika - 200 g;
čerstvé kořen chrenu - 400 g;
ocet - 1 polévková lžíce;
sůl - 0,5 lžíce.

Příprava

Veškerá zelenina se umyje, zpracovává, mletí a na nízké teplotě. Varíme hmotu po dobu 20 minut, nalijeme octem, sůl na chuť, vaříme a vložíme do připravených suchých nádob. Uzavřete víčka, odstraňte po ochlazení v chladničce a slouží jako občerstvení na přílohách nebo pokrmech.