Vařené hovězí maso
Mezi všemi způsoby vaření masa, vaření získal titul nejjednodušší. Je pravda, že je obyčejně věřil, že jednoduché vařené maso dokonce nejvyšší kvality je těžké a bez chuti. Rozhodli jsme se prokázat opak a vařit vařené hovězí maso plné množství chuti, a pak nabídnout několik alternativních receptů, ve kterých můžete použít zbytky z vařeného masa.
Vařený recept na hovězí maso
Složení:
- hovězí maso - 2,3 kg;
- sůl - 35 g;
- cukr - 15 g;
- škorice;
- hořčičné semena, fenykl, hrášek - 1/2 lžíce. lžíce;
- pštrosí pupeny, sušená jalovec - 5 ks;
- Vavřínové listy - 2 ks.
Příprava
Na oheň položte hluboký smaltovaný hrnec, přidejte cukr, sůl, přidejte skořici, pepř, vavřínu, hořčici a feniklu, hřebíček s jalovcem a pak vylejte všechny tři litry vody. Vyčistěte maso z filmů a přebytečný tuk a poté rychle zapékat do samostatné misky s čistou vodou. Když povrch masa uchopí a veškerý odpad z něj stoupne na hladinu vody, vyjměte kousek, opláchněte ji a vložte do vody kořením a kořením. Vložte hrnec na střední teplotu a počkejte na vaření. Pěna z povrchu opatrně odstraňte a snižte teplo. Vařte hovězí maso po dobu nejméně dvou hodin, aby se změkčilo.
Salát s vařeným hovězím masem
Po přípravě překvapivě voňavého a kořeněného kusu hovězího masa budete mít naprostou touhu s tím okamžitě řešit, ale ušetříte nějaké maso na tento salát, stojí to za to.
Složení:
- hlávkový salát;
- vejce - 2 ks;
- vařené hovězí maso - 260 g;
- cibulové peří - 2 ks;
- citronová šťáva - 45 ml;
- olej - 15 ml;
- majonéza - 35 ml.
Příprava
Demontujte kus vařeného hovězího masa na velké vlákna. Opláchněte, suché a narvitové listy salátu. Chopíme pečené cibule a vaříme vařená vajíčka, oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravte jednoduchý dresink, který kombinuje majonézu s citrusovou šťávou a máslem. Smíchejte s kousky listů hlávkového salátu, poté je položte na misku a přidejte cibuli, maso a vejce.
Vařený hovězí guláš
Pokud nevíte, co vařit z vařené hovězí maso na chvíli, pak věnujte pozornost tomuto jednoduchému guláš. Ve společnosti zeleniny a vývaru vařené hovězí maso se změní.
Složení:
- bramborové hlízy - 590 g;
- mrkev - 165 g;
- cibule - 130 g;
- rajčata (ve vlastní šťávě) - 440 g;
- vařené hovězí maso - 370 g;
- sušené provensálské bylinky - 1 čajová lžička;
- hovězí vývar - 235 ml.
Příprava
Připravte obvyklé smažení plátků mrkve a cibule. Když je zelenina opečená, přidejte sušené bylinky a hovězí maso. Pak dát kostky brambor a vyplňte veškerý vývar. Položte rajčata a nalijte džus. Opečené, nechte nádobu, aby se vařilo asi 45-55 minut ve středním ohni.
Kuchařky z vařeného hovězího masa - recept
Dokonce i kotlety najdou místo mezi vařenými hovězími pokrmy. Vařené maso po procházení masovou mlýnkou se promění v vynikající výplň, což vyžaduje minimální čas vaření.
Složení:
- vařené hovězí maso - 365 g;
- brambory - 320 g;
- cibule - 115 g;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- cibulové peří - 2 ks.
Příprava
Přeskočte vařené hovězí maso skrze mlecí stroj na maso. Hlavním článkem v receptu budou bramborové hlízy, protože budou muset být vařené a dobře ztuhlé. Smíchejte bramborovou kaši s masem, přidejte česnek procházející lisem a nakrájené cibulové peří. Přidejte nakrájenou syrovou cibuli a vtáhněte do vejce. Po nasolení smíchejte směs, tvarujte ji na patty a prohlédněte po obou stranách.