Ostrenkaya adzhika dokonale zapadá do každé oblohy, na ryby a maso. Dokonale nahrazuje různé omáčky, kečup a rajčatová pasta, která může být požadována v zimě, a pokud uděláte Adžiku bez vaření, pak zůstanou v ní všechny vitamíny.

Adjika na zimu z rajčat s aspirinem bez vaření

Složení:

  • zralé rajčata - 4 kg;
  • Bulharská paprika - 2 kg;
  • capsicum - 3 ks;
  • česnek - 200 g;
  • aspirin - 3 ks;
  • ocot 9% - 200 ml;
  • koření.

Příprava

Všechny druhy zeleniny jsou dobře umyté, trochu vysušené, pak jsou rajčata a sladké papriky vyčištěny a rozdrceny. Chilli papričkou zpracováváme, vyjmeme všechny semena a zkroutíme mlíkem. Kombinujeme všechny ingredience v hluboké misce, hodíme jemně nasekaný česnek a nalijeme oct. Aspirinové tablety jsou rozdrceny tolstick, hodil do surové adzhika a kořeněný kořením. Vše důkladně promícháme lžící, necháme vařit po dobu jedné hodiny, pokryté gázou nahoře, aby mohla masa "dýchat" a do ní se nedostanou odpadky. Poté, co se adzhika důkladně promíchá, pečlivě vložte do suchých připravených nádob a utáhněte je víčky. Ochranu odstraníme na chladném místě a adzhika s aspirinem vyjměte v chladničce nebo ve sklepě.

Adjika s jablky bez vaření na zimu

Složení:

  • sladká paprika - 500 g;
  • hořká paprika - 150 g;
  • česnek - 300 g;
  • mrkev - 300 g;
  • jablka - 300 g;
  • rajčata - 400 g;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
  • hořčice - 100 g;
  • stolní ocot - 220 ml;
  • koření.

Příprava

Bulharské a papriky jsou zpracovány a omyty. Česnek je vyčištěn z plevy a moje mrkev a sušen. S tomatovou slupkou a nakrájejte jablka na plátky. Všechny připravované přísady jsou zkrouceny masovou mlýnkou, přidáme rajčatovou pastu, vložíme hořčici, nalijeme trochu octa a hodíme koření na chuť. Důkladně promíchejte výslednou hmotu, položte na čisté suché nádoby, utáhněte víčka a odstraňte adzhika v chladničce. Může být okamžitě podáván na pokrmy, ale čím déle zůstane, tím bohatší a bohatší se bude chutnat.

Zelená Adžika na zimu bez vaření

Složení:

  • pálení horké pepře - 3 kg;
  • česnek - 250 g;
  • mleté ​​koriandrové semena - 1 čajová lžička;
  • čerstvý koriandr - 2 svazky;
  • čerstvý celer - 2 svazky;
  • čerstvý kopr - 1 banda;
  • koření;
  • stolní ocot - 30 ml.

Příprava

Pepř se důkladně opláchne, zpracuje a projde mlýnkem na maso. Česnek je vyčištěn a nakrájen spolu s nakrájenými bylinkami a koriandrem v mixéru. Kombinujeme získanou hmotu s pepřem, přidáme sůl, koření a vylejeme trochu octového octu. Vše důkladně promícháme, položíme adjiku podle připravených nádob, zavřete je víčky a uložíme je do chladničky.

Adjika ze švestky na zimu bez vaření

Složení:

  • zralé rajčata - 2 kg;
  • slivka - 500 g;
  • Bulharská paprika - 500 g;
  • žárovka - 500 g;
  • chilli paprička - 5 polévek;
  • mrkev - 1 kus;
  • stolní ocot - 2 lžíce. lžíce;
  • koření;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
  • Adjika ze švestky na zimu bez vaření

Příprava

Slivka se důkladně umyje, vysuší na ručníku, pečlivě odstraní kámen a ze zralých rajčat odlupuje. Bulharský pepř opláchnout, zpracovat a brousit. Pak všechny přísady přetáčejte mýdlem na maso a získáte homogenní zeleninové pyré. Poté nalejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Na samém konci přidáme trochu octového ořechu, rozšiřujeme adžiku na nádoby, zavíráme víčky a uchováváme je v ledničce nebo ve sklepě. Posloužíme tomu, abychom jí dali pikantnost a originalitu.