Salát s čínským zelím a krekry
Pekingové listy zelí jsou samy o sobě elastické a křupavé a ve společnosti sušenky se salát stává čerstvým a neobvyklějším. Kromě těchto součástí může být nádoba doplněna zeleninou a jinými, spíše neobvyklými součástmi.
Salát s čínským zelím, kuřecím masem a krekry
Složení:
- Čínské zelí - 575 g;
- kuřecí filet - 575 g;
- cherry rajčata - 275 g;
- tvrdý sýr (ideálně parmezán) - 125 g;
- pšeničný chléb - 245 g;
- stroužky česneku - 4-5 kusů;
- rostlinný olej - 75 ml;
- majonéza;
- větvičky kopru a petrželky - 2-3 ks.
Příprava
Nejprve přidejte nakrájený česnek do rostlinného oleje a nechte několik hodin.
Chléb nakrájíme na kostky, lehce suchý, rovnoměrně nasypeme česnekové máslo, důkladně promícháme a znovu usušíme v troubě. Hlavní chlupatá složka je připravena!
Filetu nakrájíme na proužky, sezónu a smažíme v pánvi v oleji.
Jemně nakrájejte Pekinki, nakrájejte třešňové rajčata na polovinu, nakrájejte sýr na středním strouhaní. Všechny připravené suroviny, s výjimkou krekrů, se spojují, sezóny se majonézou, sůl a smíchají se. Když servírujete na salátu, hodíte hrst krutonů a ozdobte zeleninou.
Salát s krekry a čínským zelím - recept
Složení:
- Pekingové zelí - 1 ks;
- filé z kuřecích prsíček - 175 g;
- chleba včera - 185 g;
- česnek;
- sůl, pepř;
- klasická majonéza;
- zelenina a máslo;
- zelená cibule.
Příprava
Nejprve vařte kuřecí filé, po ochlazení je rozložte na vlákna. V pánvi nalijte olej, smažte filet až do zlatohnědého.
Nyní připravte křupavé sušenky. Chcete-li to provést, rozsekněte chleba se stejnými kostkami. Znovu zahřejte misku s kousek másla a přidejte nasekaný česnek. Jakmile ucítíte pikantní vůni, okamžitě rozemlete plátky chleba a smažte je na lahodné červené sudy.
Nakrájejte zelenou cibuli a čínské zelí, určete v misce na salát a přidejte smaženou filetu. Nalijte krutony a sezamujte salát s majonézou. V případě potřeby smažte misku a promíchejte.
Palačinkový salát s čínským zelím, fazolemi a krekry
Složení:
Pro salát:
- Peking zelí - 425 g;
- konzervované fazole - 165 g;
- chřestem - 75 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- purpurová (krymská) cibule - 45 g;
- hrstka bílých krekrů;
- velkolepý zvonek rukoly.
Pro doplňování paliva:
- hořčice - 35 g;
- olivový olej - 25 ml;
- ocot - 35 ml;
Příprava
Nejprve připravte obvaz, když hoříte hořčicí olejem a octem. Blanchejte chřest, ochlaďte a promíchejte s fazolemi. Nakrájejte papriku na proužky, nakrájejte cibuli na tenké polokruhy. Rozdělte všechny přísady do misky do samostatných segmentů a vedle ní servírujte do hrnce.