Fazole ve vlastní šťávě
Obvyklý seznam zachování pro zimu zahrnuje okurky, rajčata, cukety a zeleninové saute , nejrůznější kompoty a džemy, ale výrobek, na který jsme se rozhodli věnovat tento článek konzervování ve většině domů, není předmětem, ale marně. Připravená konzervovaná fazole ve vlastní šťávě je dost jednoduchá a konečný produkt bude sloužit jako vynikající základ pro vaření salátů nebo zeleninový guláš .
Recepty na fazole ve vlastní šťávě
Složení:
- fazole - 1,5-2 kg;
- sůl - 2-3 lžíce. lžíce;
- vody.
Vaření
Fazole si vybíráme a oplácháme, vložíme je do hrnce, nasypeme studenou vodou a necháme přes noc, aby se fazole změkčily a zbavily se látek škodlivých lidskému tělu, rostlinným enzymům a oligosacharidům. Muddy po namáčení musí být voda vyčerpaná, fazole splachována a naplněna čerstvou studenou vodou.
Fazole musí být vařena při vysokém ohni asi jednu a půl až dvě hodiny, jakmile začne měkat a voda se někde vypařuje 
polovina, fazole mohou být slané podle chuti, stejně jako přidat koření. Když se ponoří do vody, nesmažte je, jinak zůstanou "dubem" a nebudou jíst. Ujistěte se, že kapalina v pánvi rychle pálí, jinak nepříznivé látky a toxiny z fazolí nevyjde, ale pouze zvýší jejich vliv.
Banky, ve kterých rotujeme fazole, musí být sterilizovány spolu s víčky. Sterilní nádobí naplní fazole kapalinou, ve které je vařena. Pokryjeme břehy víčky, ale neohýbejte je, ale zahřejte je ve vodní lázni, vaříme asi 15-20 minut v závislosti na jejich objemu. Poté uzavřeme banky a necháme k úložišti.
Tak můžete připravit bílé a červené fazole ve vlastní šťávě.