Jak vyrobit hořčici?
Pokud zakoupená hořčice není podle vašeho vkusu a chcete si vařit sami, ale nevíte, jak si doma připravit lahodnou hořčici, pak je naše rada pro vás.
Jak vyrobit domácí hořčici v slaném nálevu?
Hořčice na okurkách
Složení:
- 3 lžíce hořčičného prášku;
- 1 šálek okurky z okurky;
- rostlinný olej.
Příprava:
Mícháme suchou hořčicí s okurkou a přidáme kapku rostlinného oleje. Vezměte prosím na vědomí, že nálev by měl být z nakládaných okurky, protože již obsahuje sůl, cukr a ocot a ve stejných okurkách, které jsou slané v sudech, se používají některé špatné přísady. Pokud si nekoupíte okurky samy o sobě, můžete použít nakládané okurky nakoupené okurky.
Hořčice na zelí
Složení:
- 40 g hořčičného prášku;
- 180 ml zelí;
- nějaký rostlinný olej.
Příprava:
Naplníme zelí, namícháme ho suchou hořčicí a necháme vařit 2-3 hodiny na teplém místě. Poté je třeba přidat lžíci jakéhokoli rostlinného oleje a hořčice je připravena k použití.
Jak vyrobit francouzskou hořčici?
Složení:
- 180 g hořčice;
- 250 ml vinného octa;
- 180 g cukrového písku;
- Koření (skořice, hřebíček, kardamom, černý pepř, citrónová kůra, muškátový oříšek).
Příprava:
Vaříme vínem, mírně stropní hořčičné semena v maltě a do nich vlejeme vroucí vařič. Směs je umístěte na teplé místo a nechte 10-12 hodin. Pak přidejte cukr a koření, znovu promíchejte a nechte na teplém místě. Po 2 hodinách bude francouzská hořčice připravena k použití.
Jak vyrobit sladkou hořčici?
Složení:
- 4 lžíce suché hořčice;
- 1 polévková lžíce granulovaného cukru;
- 1 polévková mouka nebo škrob;
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
- 3 lžíce vinného octa;
- 50-60 g vody (citronová šťáva, bílé víno nebo jablečné jablko);
- sůl podle chuti
Příprava:
Hořčičku smícháme s moukou, přidáme vodu (nebo její náhradní složku) a necháme 15-20 minut. Pak přidejte cukr, vinný ocet, sůl a rostlinný olej a vložte na teplé místo po dobu 2 hodin.
Jak vyrobit Dijon hořčici?
Složení:
- 50-60 g suchého prášku hořčice;
- 1 šálek suchého bílého vína;
- 1 lžíce medu;
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 1 čajová lžička rostlinného oleje;
- 1 lžička soli;
- Tabasco omáčka.
Příprava:
Do nádoby byste měli dát nakrájenou cibuli a česnek, víno a med. Pak přiveďte směs do varu a vařte 5 - 7 minut. Kmen a studená směs. Když se ochladí, přidejte hořčičný prášek a promíchejte. Přidejte rostlinný olej, pár kapek tabasko omáčky (můžete nahradit rajčatovou pastu), sůl. Znovu promíchat a zapálit. Vaříme směs, dokud se konzistence nestane jako zakysanou smetanou. Poté hořčici nechte vychladnout, nalijte do skladovací nádoby a nechte 2 dny v chladničce.
Jak udělat domácí ostrý hořčice?
Složení:
- 4 lžíce suché hořčice;
- 6 lžící vody;
- 0,5 čajové lžičky soli;
- 3 lžičky cukru;
- 1 lžíce octa;
- 1,5 lžíce rostlinného oleje.
Příprava:
Vařte vodu a nechte ji chvíli ochladit. Nalijte hořčičný prášek do misky a přidejte 2 lžíce vody. Mícháme do hladké a přidáme zbývající vodu (asi 4 lžíce, konzistence by měla být jako hustá kaše). Jemně vylejte vařenou vodu na kaši (musíte to udělat, aby hořčice nemíchala s vroucí vodou). Po 5-10 minutách vypusťte vodu, přidejte koření: sůl, cukr, rostlinný olej a ocot a promíchejte. Pak přenechte hořčici k zásobní nádrži a nechte ji na teplém místě na jeden den.