Salát s úhořem
Jak se známe mezi přáteli jako skutečný gurmán a znalce japonské kuchyně? Ano, velmi jednoduché! Temaki , oyakodon a salát s uzeným úhořem poskytne pocit pro vaši stranu, nenechá nikoho lhostejný. A nikdo by nenapadlo, že vám to nebude trvat déle, než to všechno připravíte. Promluvme si o salátech.
Salát s uzeným úhořem - recept
Složení:
- mix salát - 200 g;
- lehce slaný losos - 80 g;
- uzený úhoř - 150 g;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- Omáčka Teriyaki - 1,5 lžíce. lžíce;
- sezamové semínko - 1 lžička.
Příprava
Listy salátu jsou prané, sušené a poměrně velké rukavice. S uzeným úhořem a lososem odstraňujeme kůži a hřeben, nakrájíme na malé kousky. Bulharský pepř pečený v troubě, dokud není pokožka spálená. Hot zabalte do plastového sáčku, a když se ochladí, bude kůže snadno odstraněna. Nakrájejte pepř na tenké proužky, mícháme s greeny a ryby, sezónu s teriyaki omáčkou a posypeme sezamem. Salát z úhořů může být zdoben cherry rajčaty a olivami.
Salát s úhořem a avokádem
Složení:
- uzený úhoř - 1/4 ks;
- avokádo - 1/2 ks;
- okurka (čerstvá) - 1 ks;
- nakládaný zázvor - 100 g;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 1 ks;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hnědý cukr - 1 lžička;
- wasabi - 1/2 lžičky;
- sezamové semínko - 1/2 lžičky.
Příprava
Vařte rýži ve slané vodě, položte do cedníku a nechte odtok. Zázvor se nakrájí na tenké proužky a položí se do hrnce. Přidejte cukr, sójovou omáčku a ocet. Zahřejte ho na nízké teplotě. Když je cukr zcela rozpuštěn, nalijte wasabi, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
S úhoři odstraňte kůži, prořízněte hřeben a odstraňte kosti. Nakrájejte na malé kousky. Odřízněte kůži z okurek a nakrájíme na proužky. Vyčistěte avokádo, odstraňte kosti a nakrájejte maso na malé kostičky. Rozpadněte peří zelené cibule. Smíchejte všechny přísady, nalijte salát zázvoru zázvoru a posypeme se sezamovým semínkem.