Ojakodon
Oyakodon je japonská jídlo, která představuje omelet s kuřecím masem a cibulí, která je umístěna nad miskou vařené rýže. Toto jídlo vzniklo kvůli pozorování hostesky jedné z japonských restaurací, jejichž zákazníci nalili surové kuře na neupravené kuřecí vejce a jedli s rýží. Nově se objevilo jednoduché, ale velmi chutné jídlo rozšířené po celém Japonsku a po celém světě.
V tomto článku se dozvídáme, jak vařit vlastní oyakodon podle původní japonské receptury.
Ojakodon - recept
Složení:
- Dashi broth base - 50 ml;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sake - ½ st. lžíce;
- cukr - ½ lžíce. lžíce;
- rýžové víno Mirin - ½ st. lžíce;
- cibule - ½ ks;
- kuřecí maso - 85 g;
- vejce - 2 ks;
- petržel - na chuť;
- rýže - 200 g.
Příprava
Než vaříte oyakodon, musíte vařit rýži, jak obvykle děláte. Zatímco obilovina je vařená, nakrájíme kuřecí maso na 2,5 cm tlusté proužky, cibuli na půl centimetru.
V studené pánvi, nalijte zálivkovou základnu, sako, sójovou omáčku, smíchejte a nalijte cukr, pečlivě promíchejte všechny přísady, zapněte oheň a položte nakrájenou cibuli. Vařte cibuli 2-3 minuty pod víkem, poté přidejte maso a opět naviňte panvu 4-5 minut nebo dokud není kuře připraveno. Poté nalejte celkovou hmotnost mírně zbitých vajec do pánve, mírně promíchejte obsah pánve a kryt znovu po dobu 10 sekund, poté naléváme zbývající vejce. Posypte pokrm rozstřikovanou petrželí a vypněte oheň. Oyakodon ponecháme pod víkem 2-3 minuty, dokud nedojde k úplnému vaření, a pak položíme do misky na vařené rýži.
Jednoduchý a výživný japonský pokrm oyakodon je vařený po dobu 15-20 minut, což z něj dělá univerzální a chutné jídlo na snídani, oběd nebo večeři. Pokud máte čas vařit vylepšené japonské jídlo, pak si přečtěte takoyaki recepty a kuřecí teriyaki omáčka . Bon appetit!