Květák z gratin
Gratin je pokrm, který má chutnou kůru, která se připravuje pečením v troubě.
Strouhaný sýr se obvykle používá k třídění, strouhaní, vejcích, hustým omáčkám nebo směsným směsím podobných výrobků.
Karfiol a brokolice se mohou vařit s kuřecím masem nebo ve vegetariánské verzi, v každém případě je tato jídlo plně v souladu se zásadami zdravé výživy.
Receptura kuřecího květáku
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- brokolicí a / nebo květákem - 500 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- greeny (rozmarýn, petržel, koriandr);
- máslo;
Pro omáčku:
- přírodní krém - 150 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- víno dezert bílý - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice hotová - 0,5 lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- pepř (biftek, černý, bílý)
- muškátový oříšek strouhaný.
Vaření
Zahřejte krém v kopečku (lépe to ve vodní lázni), nalijte víno, přidejte hořčici, pepř, muškátový oříšek. Mírně teplo do varu, aniž by přineslo, míchalo. Přidejte strouhaný česnek a po 5 minutách prosíme pomocí filtru.
Ohříváme troubu.
Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky, kostky nebo krátké pruhy. Může to být surové nebo již vařené maso v bujónu. Zelí zasejeme do květenství (abychom se dostali do malého), vložili je do pracovní misky a nalijeme vroucí vodu po dobu 5 minut, pak - v cedníku.
Ohříváme žáruvzdornou formu a namažte ji olejem. Ve formě rozložte kusy masa rozptýleného 
brokolice Rovnoměrně naplňte omáčkou a pečte po dobu půl hodiny. Snižte oheň na nejslabší. Jemně zatlačte tvar a posypete téměř připravenou misku s nastroušeným sýrem smíchaným s jemně nasekanými zeleninami. Vraťte formulář do trouby a pečte dalších 10-15 minut.
Ve vegetariánské verzi se vaříme stejným způsobem, pouze bez kuřete. Nebo můžete ihned - vylijte květák bílený ve vařící vodě nad omáčkou a posypeme sýrem. Doba pečení může být zkrácena na půl hodiny.
K tomuto pokrmu je dobré podávat mírně sušené plátky bílé bagety a sklenici stolního bílého vína.