Salát z konzervovaných chobotnic - recept
Navzdory skutečnosti, že čerstvé a čerstvě zmrazené sépiky přestaly být těžko dosažitelnou delikatesou, mnozí z nich stále nechtějí dráždit čištění a řezání jatečných těl kalamátů. V takových případech přijíždějí konzervované kalamáře na záchranu, které jsou vhodné pro přípravu salátů, stejně jako pro přípravu občerstvení a teplých jídel.
Chtěli bychom tento článek věnovat tomu, jak vařit salát z konzervovaných chobotnic.
Recept na salát z konzervovaných chobotnic
Složení:
- konzervovaná chobotnice - 400 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1/3 st.;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř;
- červená cibule - 1 ks;
- olivy - 1/3 t;
- cherry rajčata - 2 položky;
- celer - 2 stonky;
- petržel
Příprava
Vypusťte vodu z konzervovaného chobotu a vložte kroužky do misky na salát. Samostatně promíchejte citronovou šťávu, ocot, olej, sůl, pepř a česnek. Nakrájejte červenou cibuli na tenké kroužky a ponořte do připravené marinády po dobu 5 minut. Zatímco cibule je nakládaná, přidejte olivy nakrájené na polovinu, cherry rajčata, plátky stopky. celer a petržel. Cibuli spolu s marinádou přidáme a promícháme. Před podáním nechte salát stát 15 minut, aby se džus ze zeleniny vyčistil a promíchal s šalátovým dresinkem.
Salát z konzervovaných chobotnic s houbami
Složení:
- konzervovaná chobotnice - 500 g;
- sezamový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- chili olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- fazolové výhonky - 180 g;
- houby shiitake - 50 g;
- strouhaný zázvor - 1/2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- limetová šťáva - 2 lžičky.
Příprava
Kapalina z konzervovaného chobotnice se vysuší a vloží do misky na salát. Připravíme doplňování paliva: v malé mísi se mísí sezamový olej, chilský olej a rýžový ocot. Pro chuť můžete přidat čínské k oblékání rybí omáčka . Naplňte kostřičku a nechte 2 hodiny v lednici.
Shiitake houby nalít vařící vodu a nechat 1 hodinu. Střiháme houby se slámy. Smíchejte chobotnice s houbami v salátové misce, přidejte zázvor k nim, trochu limetkové šťávy, můžete také přidat kůži. Šalát jsme rozložili na krásnou plochou misku a nahoře položili čerstvé a křupavé fazolové klíčky. Servírujte salát na stůl ihned po vaření.