Salát z mořských řas
Známý a široce oblíbený produkt - mořská kala (kelp) - patří do třídy hnědých řas. Existuje několik jedlých druhů, které obyvatelé pobřežních oblastí konzumovali po dlouhou dobu. Sea Kale velmi užitečné pro lidské tělo, tato rostlina obsahuje polysacharidy, bílkoviny, sloučeniny jódu, železo, draslík a hořčík, vitamíny a další užitečné sloučeniny.
Pravidelná konzumace mořského kale plní možný nedostatek jódu, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, normalizuje krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu, reguluje metabolismus vody a soli, podporuje harmonii a klid. Obecně je to skvěle užitečný výrobek, který by však neměl být příliš unášen s některými diagnózami (mluvit o tom s ošetřujícími lékaři).
V současné době je mořský kel koupen v různých druzích čerstvých, suchých, nakládaných, zmrazených atd. (Samozřejmě je nejlepší vařit saláty z čerstvého mořského kala). Je třeba poznamenat, že nejvyužitejší čerstvá nebo suchá řasa, stejně jako ve formě konzervovaných / konzervovaných, vyrobených na místě extrakce. Při zmrazování a lisování ztrácí tento výrobek většinu užitečných vlastností.
Vyberte si tedy připravené saláty, konzervy z mořských řas nebo suchou řasu.
Řekněme, jak si připravit mořské zelí (z sucha) nebo jako hotovou konzervy saláty jako hlavní složku (tzv. Korejské saláty z mořského kala a mrkve, lilky atd.).
Chcete-li obnovit suchou řasu, jen namočte do studené vařené vody po dobu 2-4 hodin, pak opláchněte a je připravena k jídlu. V každém případě, aby se saláty nezdály nudné, budeme potřebovat některé další ingredience. Pokusíme se je vybrat co nej harmonizovaněji.
Recept na salát s mořskou kelou, cibulí a kalamári
Složení:
- mořský kale (namočený a vypraný nebo konzervovaný) - přibližně 200-300 g;
- chobotnice - asi 300 g;
- červená cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej nejprve lisovaný za studena;
- ocot, víno (nebo rýže), přírodní nebo citrónová šťáva (vápno);
- Zelená cibule - 3-5 peří.
Příprava
Kalmary jsou oparované vroucí vodou, vyčištěny, vařené a nakrájené na požadovanou cestu (nejlépe - s krátkými tenkými proužky nebo spirály, prsteny). Cibule skrývají kroužky, polkruhy nebo čtvrtletí, nakrájejí zelenou cibuli. V misce na salát mícháme mořské řasy, kalamáry a cibuli. Nalijte směs oleje s octem nebo citronovou šťávou (vápno), poměr 3: 1. Mícháme. Pokud chcete, aby byl stejný salát výživnější, můžete přidat 2-4 vařené brambory (ve formě plátků) nebo sklenici vařené drobené rýže. Přidáním sladké červené papriky bude tento salát ještě užitečnější a zajímavější.
Salát z mořských řas a krabových tyčinek (surimi)
Složení:
- mořská kala (namočená nebo konzervovaná) - 200-300 g;
- Krabí tyčinky - 200-300 g;
- Kuřecí vejce - 2-3 ks. (nebo křepelky - 10 ks);
- zelená cibule - 3-5 peří;
- Fenikelové ovoce - 1 ks. (cibule);
- 1-2 papriky sladké pepře;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej;
- Přírodní ovocný nebo citrónový džus.
Příprava
Krabice "krab" uvolneme z obalu a řežeme je (o krok asi 0,5 cm) - získáme spirály. Vařte vajíčka, 
ochlaďte a oloupeme skořápku, jestliže kuře - může být nakrájena nebo nakrájena, křepelka může být položena celá nebo nakrájena na polovinu. Ovoce feniklu nakrájíme na kroužky do kroužků a sladký pepř - krátká sláma. Česnek a zelené cibule jemně nasekané. Mořské zelí a všechny připravované přísady se mísí v salátové misce a nalije se dresinkem (směs oleje s octem nebo citrónovou šťávou, můžete ještě sezónu s horkou červenou paprikou). Mix a - můžete sloužit.
Tyto saláty mohou být podávány lehkým stolním vínem nebo silnějšími nápoji: vodka, hořčice, gin, limoncello.