Rye Kvass
Kvass je oblíbený nápoj mnoha lidí od dětství. Dnes je asi 200 druhů kvasu - medu, chleba, ovoce, bobulovin, ale žita kvass zaujímá zvláštní čestné místo. Skládá se z mnoha stopových prvků a vitamínů. Kvass zničí reprodukci patogenních mikrobů, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a má vynikající účinek na kardiovaskulární systém. Všechny jeho léčebné vlastnosti nápoj získává ve fermentačním procesu. Vezměme si s sebou recepty na vaření žita kvas.
Ráz kvass se zázvorem
Složení:
- voda - 5 l;
- žitný chléb - 800 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- kvasnice - 35 g;
- jablečný sirup - 1,5 l;
- zázvor - 6 g
Příprava
Teď řekneme, jak vyrobit želé kvass. Suchý žitný chléb, nalijte horkou vodu a nechte asi 6 hodin. Poté se sladina připravená během této doby pečlivě vyčerpá. Zázvor vroucí ve vařené vodě po dobu 30 minut. Potom filtr přes síto, míchat s mladinou, přinést vše k varu a vychladnout. Poté přidejte kvasnice, která byla předem zředěna vodou, nalijte cukr, nalijte jablerový sirup, dobře promíchejte a vyjměte na fermentaci na teplém místě asi 12 hodin. Nasypte želatinu žvýkačku do plastových lahví, pevně otočte víčky a uložte nápoj do chladničky.
Recepty na kvas z žitné mouky
Složení:
- žitná mouka - 1 kg;
- vařená voda - 10 l.
Příprava
Z mouky hněteme tekuté těsto na vodu. Za tímto účelem nalijte 1 litr vody a přidejte 1 kg mouky. Vše promíchejte, dokud se nerozsvítí, pokryjte pokrmy s gázou, zabalte do několika vrstev tlusté látky a nechte na teplém místě asi 3 dny. Poté se zředěné a fermentované těsto zředí vlažnou vodou a ponechá se k fermentaci. Než popíjete nápoj několikrát filtrujete na plátno.
Klasický recept na žitné kvasy
Složení:
- voda - 7 l;
- žitný chléb - 1 kg;
- kvasnice - 30 g;
- cukr - 500 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Zvažte další recept na výrobu žita kvasu. Chléb nakrájejte na malé plátky a v troubě lehce suchý. Pak ho vložte do hrnce, naplňte ho horkou vodou a nechte stát pod víkem po dobu 3 hodin, poté napněte. Kvasnicová směs se moukou, zředí se teplou vodou a nechá se 1 hodina. V připravené sladině vylijeme cukr, kvasnice a vše zahřejeme. Po několika hodinách se sladina ochladí. To je všechno, že žvýkačka je připravená. Nyní zůstává jen na lahvičku.
Žitný chléb se sušenými ovocemi
Složení:
- voda - 10 litrů;
- žitné kraky - 800 g;
- cukr - 3 položky;
- sušené ovoce - 500 g;
- kvasnice - 40 g;
- rozinky - hrstka.
Příprava
Sušené ovoce se důkladně omyjí, nalijeme 3 litry vody a vaříme 15 minut. Namočte sušenky ve vroucí vodě a nechte hodinu. Filtrujeme vařenou ovocnou a chlébovou infuzi a mícháme obě vývary. Přidejte droždí, cukr, vše promíchejte a přidejte do tepla k fermentaci. Poté se hotová kyveta nalije do lahví a do každé lahve přidá několik předem vypraných zvýraznění. Pečlivě utěsněné lahve se na 3 dny nacházejí na chladném místě. Všechno, domácí vaření z ražených krekrů připraven!
Rýžová mincovna Kvass
Složení:
- voda - 10 litrů;
- žitný chléb - 1 kg;
- cukr - 1 polévková lžička;
- kvasnice - 30 g;
- mátová suchá - 50 g;
- rozinky - 50 g
Příprava
Vysušte nakrájený žitný chléb v troubě, přeneste ho do pánve, nalijte horkou vodu a nechte 3 hodiny. Připravte infuzní filtr a nalijte do něj cukr, mátu, kvasnice a nechte 5 hodin fermentovat. Když kvass zaprenitsya, filtr a balení a dát do každého s 3 rozinky. Uzávěry natáčejte a vložte do ledničky.
Páči se našim receptům, pak doporučujeme zkusit jablka kvass - určitě bude mít různé nápoje.