Lahodný likér z rybízu
Bobule rybízu rostou téměř u každé dachy. Používají se v mnoha receptech, včetně přípravy alkoholických nápojů. Dnes vám řekneme, jak připravit chutný likér z rybízu doma.
Černý rybízový likérový recept
Složení:
- černý rybíz - 1 kg;
- listy rybízu - 8 ks;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- voda - 750 ml.
Příprava
Přidejte zpracované bobule do skleněné nádoby, přidejte několik nakrájených rybích listů, nalijte alkohol a pevně uzavřete nádobu. Směs udržujte v tomto stavu asi 5-7 týdnů na teplém místě. Po stárnutí se obsah nádobky pečlivě filtruje přes gázu a odloží se.
Teď potřebujeme vyrobit cukrový sirup. Chcete-li to provést, nalijte požadované množství vody do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a vařte asi 10 minut, než začne pěnění. Poté nádoby vyjměte z ohně a ochlaďte na pokojovou teplotu. Tinktura z rybízu kombinuje s cukrem sirupu a důkladně promíchat. Poté je nápoj nalit do lahví, těsně utěsněn a nechat 5 dní stát, aby se zlepšila chuť. Před použitím trochu ochlaďte alkohol.
Rýžový likér na vodku
Složení:
- voda vařená - 1 litr;
- vodka - 350 ml;
- kyselina citrónová - špetka;
- čerešňové listy - 15 ks;
- malinové listy - 15 ks;
- listy rybízu - 15 ks;
- cukr - 350 g;
- černý rybíz - 200 g
Příprava
Všechny listy se umyjí a vysuší na ručníku. Rybíz vybírejte, umyjte a vložte do pánve s listy. Poté nalijte vroucí vodu, zakryjte víkem a nechte 12 hodin naplnit. Poté, co uplyne čas, napněte kapalinu, nalijte granulovaný cukr a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu, ochlaďte, nalijte vodku a nechte 2 dny v chladničce. Poté naléváme láhev do lahví a podáváme ji na slavnostním stole.
Domácí likér černého rybízu
Složení:
- černý rybíz - 4 kg;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
Pikanty umyjeme, vložíme je do vhodné misky a přidáme polovinu cukru. Pak vylijte do vody a hněteme bobule s masovým mixérem. Poté se pokryjte gázou a nechte asi týden, než se bude toulat, míchat denně a od čtvrtého dne do nápoje naléváme 100 gramů cukru.
Po uplynutí sedmi dnů naléváme budoucí víno do láhve a pevně jej utěsníme víkem. Děláme v něm díru a vložíme speciální trubici, přes kterou se koláč usadí v usazenině. Po 2-3 dnech přidejte dalších 100 gramů cukru a nechte je zcela rozpustit. Až do konečné pohotovosti zůstanou ještě 3 týdny, pak bude možné nápoj nalít a poslat na chladné temné místo. V důsledku toho získáváme likér s dobrou chutí, vonnou vůní a příjemnou pachu.
Rybíz a hroznový likér
Složení:
- černý rybíz - 5 kg;
- červené hrozny - 10 kg;
- vodka - na chuť;
- granulovaný cukr - 500 g
Příprava
Abychom urychlili proces extrakce šťávy, necháme hrozno a černý rybíz protékat odšťavňovačem. Po té v hroznové šťávy ohřejte na 30 stupňů, nalijte granulovaný cukr a nalijte šťávu z rybízu. Výsledná směs se nalije do skleněných nádob a ponechá se k fermentaci po dobu 7-10 dnů. Po ukončení fermentace filtr likéru, prosíme ho vrstvou bavlny, přidáme vodku a nalijeme do skleněných lahví. Korkové je ukládáme a uchováváme na chladném, tmavém místě ve vodorovné poloze.